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2024-09-26 16:24 點(diǎn)擊掃描二維碼更精彩

問題：

蘑菇中的維生素C含量比一般水果高很多嗎？

回答1
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陳超剛主任醫(yī)師

中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院

三級(jí)甲等

臨床營養(yǎng)科

蘑菇中的維生素 C 含量是否比一般水果高，取決于多種因素，如蘑菇種類、水果種類、生長環(huán)境、儲(chǔ)存方式、烹飪方法等。 1. 蘑菇種類：不同種類的蘑菇維生素 C 含量有差異。 2. 水果種類：常見水果如橙子、草莓等維生素 C 含量較高。 3. 生長環(huán)境：光照、土壤等影響蘑菇維生素 C 含量。 4. 儲(chǔ)存方式：新鮮儲(chǔ)存有利于保留維生素 C。 5. 烹飪方法：過度烹飪會(huì)造成維生素 C 流失。總體而言，不能一概而論說蘑菇中的維生素 C 比一般水果高很多，需綜合多種因素判斷。
2024-09-27 05:53

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