大蒜具有抗菌消炎、增強(qiáng)免疫力、調(diào)節(jié)血糖、降低血脂、促進(jìn)消化等食療功效。 1. 抗菌消炎：大蒜中含有的大蒜素具有廣譜抗菌作用，能抑制多種細(xì)菌、真菌和病毒的生長(zhǎng)。 2. 增強(qiáng)免疫力：其含有的營(yíng)養(yǎng)成分有助于激活免疫細(xì)胞，提高身體的抵抗力。 3. 調(diào)節(jié)血糖：可促進(jìn)胰島素的分泌，增強(qiáng)細(xì)胞對(duì)葡萄糖的攝取和利用，有助于穩(wěn)定血糖水平。 4. 降低血脂：能減少膽固醇和甘油三酯的合成，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化。 5. 促進(jìn)消化：刺激胃液分泌，增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，改善消化功能。 總之，大蒜雖有諸多食療功效，但食用也需適量，且并非適用于所有人。如有特殊疾病或身體不適，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。

大蒜味辛，性溫。有醒脾、健胃、消積、殺蟲(chóng)之功效。用于泄瀉，痢疾，食積，蟲(chóng)積等。