冰糖燕窩乳鴿羹具有滋補身體、養(yǎng)顏美容、增強免疫力、促進傷口愈合、潤肺止咳等養(yǎng)生價值。但孕婦、兒童、過敏體質(zhì)者、感冒發(fā)熱者、高血糖患者等人群不適宜食用。 1. 滋補身體：燕窩和乳鴿富含蛋白質(zhì)、氨基酸等營養(yǎng)成分，可為身體提供能量和營養(yǎng)。 2. 養(yǎng)顏美容：其中的膠原蛋白能增加皮膚彈性，減少皺紋，使肌膚更加光滑細膩。 3. 增強免疫力：所含的多種營養(yǎng)物質(zhì)有助于提高身體的抵抗力，預防疾病。 4. 促進傷口愈合：對于術(shù)后或受傷的人群，有助于加速傷口的恢復。 5. 潤肺止咳：對肺燥咳嗽有一定的緩解作用。 6. 禁忌人群： 孕婦：其中的營養(yǎng)成分可能影響胎兒發(fā)育。 兒童：可能導致營養(yǎng)過?；蛐栽缡?。 過敏體質(zhì)者：易引發(fā)過敏反應。 感冒發(fā)熱者：食用可能加重病情。 高血糖患者：糖分較高，不利于血糖控制。 總之，冰糖燕窩乳鴿羹雖有一定的養(yǎng)生價值，但食用時需根據(jù)自身情況，合理選擇。

材料：燕窩50克、乳鴿2只，冰糖適量。烹制：乳鴿劏凈，去腸雜、頭、腳，起肉切絲或碎塊；燕窩浸發(fā)，揀去雜質(zhì)、絨毛。?把乳鴿、燕窩放入清水鍋內(nèi)，武火煮開后，改文火煲至鴿肉焾爛，加入冰糖，至糖融化即可?！　」πВ貉a氣潤肺，滋養(yǎng)容顏。用于血氣不足，面色無華，肌膚不澤；或肺癆咳喘，肌膚粗糙，咳痰有血，形容憔悴；或病后氣虛血虧之面色萎黃；或消渴等?！　”緶珌碓从凇侗ｐB(yǎng)篇》。乳鴿性味甘、咸，平；功能大補氣血，滋腎養(yǎng)陰，《食醫(yī)心境》說它能“治消渴飲水不知足”。燕窩性味甘，平；功能滋陰潤肺、補脾益氣、美容潤膚，長期以來被視為筵席珍品合美容的代表性補品。以燕窩為主的美容飲品數(shù)不勝數(shù)，如《文堂集驗方》的“秋梨燉燕窩”，《救生苦?！返摹叭藚⒀喔C湯”，《本草綱目拾遺》的“牛乳燕窩湯”等。本湯乳鴿、燕窩同用，配以滋潤益氣的冰糖，共成甜羹，可奏氣血雙補、美化容顏之效?！　∽⒁猓浩⑽柑撊踔蟊沅缧梗惶禎駜?nèi)盛之咳喘痰稀、感冒發(fā)熱者不宜飲用。