魚油和魚肝油區(qū)別

不少人都知道魚肝油含有豐富的維生素A和維生素D，不少媽媽會選購魚肝油給小孩服用。但市面上還有一種與魚肝油名稱相似的保健品——魚油。魚油是什么？與魚肝油有什么區(qū)別？

魚油是魚體內(nèi)的全部油類物質(zhì)的統(tǒng)稱，包括體油、肝油和腦油。魚油的主要成份是：甘油三脂、磷甘油醚、類脂、脂溶性維生素，以及蛋白質(zhì)降解物等。魚肝油則是從鯊魚、鱈魚等的肝臟中提煉出來的脂肪，黃色，有腥味，主要含有維生素A和維生素D。

魚肝油與魚油的區(qū)別是什么？

1、來源：魚肝油是從魚肝臟提取的制劑，而魚油是從脂肪脂肪中提取而來的，帶腥味。兩者都帶有魚腥味且是油狀液體，但不能等同。

2、成分：魚肝油是從從海魚肝臟中提出的一種脂肪油，其主要成分為維生素A和D。魚油的主要成份是：甘油三脂、磷甘油醚、類脂、脂溶性維生素，含有多元不飽和脂肪酸，包括二十碳五烯酸（簡稱EPA），二十二碳六烯酸（簡稱DHA）。

3、作用：魚肝油主要的作用是預(yù)防嬰幼兒佝僂病。其中，維生素A能幫助維持正常視力，還具有保護上皮細胞完整性的功能，幫助機體組織的生長發(fā)育、對小兒呼吸道黏膜有保護作用，并增強機體的免疫功能等；維生素D能促使小腸黏膜對食物中鈣、磷的吸收，促使腎小管對鈣、磷的重吸收，并促使血液中鈣向骨骼轉(zhuǎn)移和沉積，以利骨骼生長。

魚油作為保健品，主要可以起到預(yù)防關(guān)節(jié)炎、老年癡呆癥、降低血脂等作用，降低人體血液中膽固醇和甘油三酯，防止血管中粥樣硬化斑塊形成，并且通過影響體內(nèi)其他物質(zhì)代謝而阻礙血小板凝聚，有助于防止血栓形成致病。DHA可以透過血腦屏障，對神經(jīng)傳導(dǎo)有重要作用，是維持大腦功能不可缺少的物質(zhì)。

由于魚肝油和魚油的來源、成分、作用、適用對象等都有所差異，消費者購買時應(yīng)仔細觀察商品說明，以免買錯。