秋冬季節(jié)怎樣吃火鍋?zhàn)罱】担?/h1>

2012-11-18 01:53:37      家庭醫(yī)生在線

舉報(bào)/反饋

　　在葷素菜都有的情況下，比較好的吃法是先吃菜，再吃飯，再吃肉，再吃菜。先吃菜和飯，讓肚中有些食物，再吃定額的肉，基本上就差不多了。如果先吃肉的話，因?yàn)槿獾捏w積小，一不小心就容易吃多。

　　切莫“一熱當(dāng)三鮮 ”

　　很多女性在打火鍋的時(shí)候會將熱騰騰的火鍋中的美味一夾起來便直往嘴里送，燙得舌頭發(fā)麻額頭發(fā)汗大呼過癮，并美其名曰：“一熱當(dāng)三鮮”。其實(shí)，口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃的溫度，太燙的食物，就會損傷黏膜，而火鍋濃湯的溫度可高達(dá)120℃，取出即吃的話，很易燙傷口腔、舌部、食道以及胃的黏膜。一些本來就有復(fù)發(fā)性口瘡的人，吃了火鍋后容易上火，其口瘡發(fā)生機(jī)會因此又多出好幾倍，或者原有的口腔黏膜炎癥出現(xiàn)加重癥狀。如此反復(fù)，還會誘發(fā)食道癌變。最危險(xiǎn)的是那些患有口腔黏膜白斑或扁平苔癬等癌前病變的人，火鍋的高溫和調(diào)料的刺激，都會使這些病情加重。所以各位愛美的MM 吃火鍋千萬不可心急，從火鍋中取出的食物要量小，并等降溫后入口為宜。應(yīng)做到“寧舍三鮮，不要太燙”。

　　避免吃肉和海產(chǎn)品時(shí)“病從口入”

　　海產(chǎn)品的控制就比較麻煩。海鮮可能本身沒有問題，但時(shí)間一長，就容易腐敗。海鮮發(fā)生腐敗后，涮火鍋的溫度(大概在80℃～160℃之間)在短時(shí)間內(nèi)很難破壞它所含的毒素。在購買生海鮮時(shí)，要看它的色澤、聞它的味道，如果覺得不新鮮就不要購買。

　　在外面吃火鍋，如果海產(chǎn)品不很新鮮，涮的時(shí)間要盡量長一些。一般的羊肉片涮1～2分鐘就可以吃了，肉塊根據(jù)它的體積時(shí)間要稍涮的時(shí)間長一些。

　　火鍋不宜隔夜食用

　　當(dāng)天吃不完的火鍋留到第二天，會產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽。菜里的營養(yǎng)素也損失得差不多了。還有，火鍋里的肉湯是細(xì)菌的一個很好的培養(yǎng)基，會滋生大量的細(xì)菌。所以火鍋里剩下的東西最好不要吃。如果實(shí)在不想浪費(fèi)的話，吃之前一定要大火煮開。

　　最后，小編提醒您，吃火鍋時(shí)以上的那些事情還是得注意的，悠著點(diǎn)，以免吃完惹得身體不舒服哦！

　　推薦閱讀：