吃肉也能減肥？解密"阿金飲食法"

2013-10-12 09:32:45 家庭醫(yī)生在線

　　吃肉飲食減肥法，在國(guó)際上常被稱做阿金飲食法(atkins diet)，也叫低碳水化合物飲食法(low-carbo diet)。阿金飲食法是在20世紀(jì)70年代，由—位美國(guó)醫(yī)師(Robert C.Atkins)提出的理論。該理論的特征是：調(diào)整后的飲食中碳水化合物的含量相當(dāng)?shù)?，在開始采用此飲食方法減肥的前—個(gè)階段，碳水化合物的攝入量每天不能超過20克，兩個(gè)星期后，身體進(jìn)入體重維持期，可將碳水化合物的攝入量增加到每天40克，意思就是說，只要吃肉就對(duì)了!

　　目前，英國(guó)有三百萬人在以吃肉飲食法減肥。采用此方法減肥，能令肥胖者在比較快的時(shí)間內(nèi)減去體重，而且，因?yàn)橐匀鉃橹魇?，不僅不容易產(chǎn)生饑餓感，還能滿足口腹之欲，對(duì)于節(jié)食減肥者來說，似乎是—件再好不過的事情。

　　從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來說，這種減肥法的可取之處在于：

　　1. 它主張盡量少吃碳水化合物含量高的食物，如糖類食品、白面包、意大利通心粉，因?yàn)檫@些食物會(huì)讓人體血糖迅速升高，還能激發(fā)人的食欲，不知不覺中吃下更多的食物。比方說，你早上吃的是果醬加面包，那么在午餐之前，你不僅會(huì)餓得快，而且食欲會(huì)比平時(shí)旺盛。

　　2. 它主張多吃動(dòng)物蛋白質(zhì)。這樣能很好地避免因?yàn)轲囸I引起的大量進(jìn)食，人體能分解脂肪和碳水化合物產(chǎn)生日?；顒?dòng)所需的熱量，而且通常的規(guī)律是先分解碳水化合物，所以，—旦截?cái)嗔颂妓衔锏臄z入，人體為獲得熱量會(huì)分解脂肪;另外，從肉、蛋、魚和黃油等食物中能攝取大量的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)則可以促進(jìn)身體的新陳代謝，因而可以加速身體燃燒更多的脂肪。

　　健康專家們?cè)诳隙ㄟ@些的同時(shí)，更關(guān)注的是：這種減肥方法帶來的另外—個(gè)后果是，減肥者攝入的飽和脂肪過多，會(huì)影響身體健康，特別是對(duì)心臟健康十分不利，還可能引發(fā)—些癌癥。英國(guó)的—項(xiàng)科學(xué)研究還得出結(jié)論，使用吃肉減肥法減重，可能帶來的另—個(gè)副作用是——情緒低落。

　　不過正確科學(xué)的吃肉減肥法就會(huì)得到積極的減肥效果，下面來看看。

　　“吃肉飲食法”的3日計(jì)劃

　　第一天：

　　早餐2個(gè)炒蛋，2片咸肉火腿，半個(gè)熟番茄，1片全麥面包;

　　午餐由番茄、萵苣、羊奶干酪、橄欖油混合的沙拉，1大片全麥餅;

　　晚餐：一塊烤豬排，一份菠菜，一份豆類食品，60克煮熟的米飯;

　　零食：2片全麥餅干，200毫升脫脂牛奶，或是一杯咖啡，或茶。

　　第二天：

　　早餐2個(gè)火腿蘑菇煎蛋，1片刷著薄薄一層黃油的全麥面包;

　　午餐1份對(duì)蝦沙拉，一大片全麥餅;

　　晚餐：烤雞肉，炒甘藍(lán)，1份煮熟的豆類食品，60克煮熟的米飯，加了一湯匙奶油的無糖果子凍;

　　零食：2片全麥餅干，1根香蕉，200毫升脫脂牛奶，或是一杯咖啡，或茶。