“吃貨”脂肪肝高發(fā) 蔬果挽救脂肪肝健康危機(jī)

如今，說起脂肪肝大家都已熟稔，脂肪肝發(fā)病率逐年增高并且呈現(xiàn)低齡化的趨勢，嚴(yán)重威脅人體健康。脂肪肝通常是由于不良生活及飲食習(xí)慣引起的后天代謝性疾病，對人體危害極大。脂肪肝患者患病時(shí)通常不自覺，長期以往引起病情惡化。 

脂肪肝是吃出來的肝病

肝臟負(fù)責(zé)人體熱量代謝，現(xiàn)代人吃太好、吃太多卻又缺乏運(yùn)動，體內(nèi)囤積過多脂肪就容易在肝臟累積，造成脂肪肝。在步入中年后基礎(chǔ)代謝率下降，腰部脂肪堆積更快變成中廣身材，啤酒肚出現(xiàn)時(shí)，內(nèi)臟里的脂肪往往已經(jīng)堆積嚴(yán)重，更是罹患脂肪肝的高風(fēng)險(xiǎn)族群。

最新調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，在我國，大中城中脂肪肝的發(fā)作率達(dá)20%，肥胖人群與2型糖尿病病人中脂肪肝的發(fā)作率為50%。越來越多的“小胖墩”更是已經(jīng)成為脂肪肝的“后備軍”。一位來自懷柔的女士就告訴記者，自從家里開了個(gè)餐館，全家人的體重和存款一起飆升，最后都進(jìn)了脂肪肝門診。

從理論上說，正凡人的肝內(nèi)總脂肪量，約占肝重的5%，內(nèi)含磷脂、甘油三酯、脂酸、膽固醇及膽固醇脂。脂肪量超過5%為輕度脂肪肝，超過10%為中度脂肪肝，超過25%為重度脂肪肝。脂肪肝痊愈的關(guān)鍵在于早發(fā)現(xiàn)、早診斷。但由于輕度脂肪肝不痛不癢，不影響正常生活，不少人明知自己患病卻不肯重視。就像一位專家所說：“很多人通過體檢發(fā)現(xiàn)自己患上脂肪肝時(shí)，大多已是中重度的了?！?/p>

對于脂肪肝的這種延誤診斷，問題可能會非常重癥。據(jù)眼前國內(nèi)資料統(tǒng)計(jì)，脂肪肝的肝纖維化發(fā)生率約為25%，近8%的病人最后進(jìn)展為肝硬化。另有臨床統(tǒng)計(jì)數(shù)字顯示，脂肪肝病人并發(fā)肝硬化、肝癌的概率是正凡人的150倍。此外，90%的脂肪肝病人體重超標(biāo)；52%的脂肪肝病人存在血糖代謝不正常；28%的脂肪肝病人伴隨有高血壓；35%的脂肪肝病人伴有血脂不正常。

身體發(fā)出的7大信號警示脂肪肝

消化道表現(xiàn)：輕度脂肪肝若伴有肝功能損害，可伴有惡心欲嘔、厭油、上腹飽脹等不適。惡心的癥狀常常單獨(dú)出現(xiàn)。

食欲不振：食欲不振是脂肪肝常見的癥狀之一，如果長時(shí)間食欲不振，除了懷疑胃炎以及其他疾病，也應(yīng)考慮到脂肪肝的可能。

疲倦乏力：中度以上脂肪肝可以有倦怠、易疲勞的表現(xiàn)。

黃疸：黃疸是由于體內(nèi)膽紅素代謝障礙，致血液中膽紅素濃度增高，滲入組織，將鞏膜、黏膜和皮膚染成黃色所致。脂肪肝時(shí)黃疸類型常為肝細(xì)胞性，該型黃疸常伴有乏力、倦怠、食欲不振等癥狀。少數(shù)脂肪肝病人會出現(xiàn)輕度黃疸，在肝內(nèi)脂肪被清除后黃疸即消退。

維生素缺乏癥：脂肪肝時(shí)由于脂肪堆積合并飲食中維生素缺乏，那么人就易出現(xiàn)多種維生素缺乏癥。臨床可見周圍神經(jīng)炎、舌炎、口角炎、皮膚淤斑、角化過度等。少數(shù)人也可有消化道出血、牙齦出血、鼻衄等。

內(nèi)分泌失調(diào)：重度脂肪肝人群中有人可以有男性乳房發(fā)育、睪丸萎縮、勃起功能障礙，女性月經(jīng)過多、閉經(jīng)，病人體重減輕或增加等表現(xiàn)。

蜘蛛痣：它是皮膚小動脈末端分支性擴(kuò)張所形成的血管痣，形似蜘蛛，故稱蜘蛛痣，經(jīng)常出現(xiàn)在面、頸、手背、上臂、前胸和肩膀等部位。直徑可從針頭大到數(shù)厘米以上。檢查時(shí)用指尖或棉簽壓迫痣的中心，其呈輻射狀的“小血管網(wǎng)”即可褪色，去除壓力后又會出現(xiàn)。最常見于急慢性肝炎或肝硬化患者，但在一些脂肪肝患者身上也可以看到。

脂肪肝不僅會造成肝臟的損傷，還可能導(dǎo)致其他一系列器官牽連受累，一旦發(fā)現(xiàn)身體出現(xiàn)以上幾個(gè)癥狀，要及時(shí)到醫(yī)院檢查確診，并積極治療，以免導(dǎo)致脂肪肝的惡化。脂肪肝的治療無需過多使用藥物，飲食著手才是治療脂肪肝的根本。

蔬果祛除脂肪肝療效好

脂肪肝所帶來的健康危機(jī)不容忽視。研究發(fā)現(xiàn)，五分之一的脂肪肝患者將轉(zhuǎn)變成肝硬化，原因在于脂肪肝影響肝臟代謝功能并造成肝細(xì)胞發(fā)炎，如果持續(xù)惡化就演變成肝纖維化、肝硬化，甚至肝癌。臺北醫(yī)學(xué)大學(xué)保健營養(yǎng)學(xué)系副教授楊淑惠表示，想要降低體內(nèi)脂肪，除了運(yùn)動之外飲食上更須力求均衡，同時(shí)控制熱量的攝取。

脂肪肝患者在每次進(jìn)食用餐前，要計(jì)算食物的熱量，并多食用膳食纖維豐富的蔬果，以獲得飽足感進(jìn)而抑制過多熱量的吸收，避免多余的熱量轉(zhuǎn)變成脂肪囤積于肝臟。而除了膳食纖維，還應(yīng)該攝取抗氧化營養(yǎng)素，因?yàn)樵诟闻K代謝過程中，需要維生素A、C、E及B群等營養(yǎng)素去減少脂肪過度氧化。

應(yīng)該多多攝取高營養(yǎng)密度的蔬果。營養(yǎng)密度高，可以減少攝取量來控制熱量，又能同時(shí)補(bǔ)充豐富的抗氧化維生素，其中奇異果就是很好的選擇。2005年美國膳食學(xué)會期刊中公布營養(yǎng)密度計(jì)算公式，以及實(shí)際測試結(jié)果，黃金奇異果、綠奇異果名列營養(yǎng)密度排行榜前兩名。

奇異果含有豐富的維生素A、C、E、B群、蛋白質(zhì)、鈣、鐵、鎂、膳食纖維、葉酸等，且每顆奇異果的熱量僅有60大卡，與相同份量的水果相較熱量明顯較低，脂肪肝患者可以多多食用。

脂肪肝患病形勢嚴(yán)峻，預(yù)防脂肪肝是社會的重大課題。脂肪肝預(yù)防還需從飲食著手，一旦確診脂肪肝不可放任不管，及時(shí)調(diào)整飲食習(xí)慣并配合藥物治療，才能切斷脂肪肝的蔓延。