酒鬼酒被曝塑化劑超標(biāo)易致肝癌 盤點(diǎn)易致肝癌的食物

　　11月19日，號(hào)稱天下第一酒的酒鬼酒被曝塑化劑含量超標(biāo)高達(dá)260%，可影響發(fā)育和導(dǎo)致肝癌。

　　塑化劑或稱增塑劑、可塑劑，是一種增加材料的柔軟性或是材料液化的添加劑。其添加對(duì)象包含了塑膠、混凝土、乾壁材料、水泥與石膏等等。長(zhǎng)期食用塑化劑超標(biāo)的食品，會(huì)損害男性生殖能力，促使女性性早熟以及對(duì)免疫系統(tǒng)和消化系統(tǒng)造成傷害，甚至?xí)竞θ祟惢颍凰芑瘎┻€會(huì)增加肝腎負(fù)擔(dān)，嚴(yán)重的還會(huì)導(dǎo)致肝癌。臺(tái)灣學(xué)者孫璐西認(rèn)為塑化劑毒性比三聚氰胺毒20倍。

　　食品安全問題一直是觸及大眾神經(jīng)的敏感問題，從各種層出不窮的毒奶粉，到今天的塑化劑致肝癌，讓我們不得不為自己的身體健康擔(dān)憂。病從口入，這句話放在今天還是很有教育意義的。

    下面，小編就為您盤點(diǎn)一下那些有著肝癌隱患的食物“黑名單”。

　　1、長(zhǎng)期食用腌制、煎炸、熏烤的食物可誘發(fā)肝癌：腌制食品中都含有的亞硝胺，煎炸、熏烤食物中含有的3，4-苯并芘，都可誘發(fā)癌癥，所以大家日常生活中應(yīng)盡量減少食用腌肉、烤肉、烤腸、咸魚、咸菜等腌制、煎炸、熏烤食物。

　　2、食用霉變食物也可誘發(fā)肝癌：研究發(fā)現(xiàn)霉變食物在其霉箘中會(huì)產(chǎn)生一種有毒代謝產(chǎn)物-黃曲霉素，而黃曲霉毒素是現(xiàn)今發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)生物致癌物，所以對(duì)于發(fā)霉的花生、玉米、大米、薯干、蘿卜干、奶制品、豆制品等霉變食物，大家應(yīng)避免食用。

　　3、陳腐的動(dòng)植物油類具有毒性，可能致癌：陳腐油類中均含有一種化學(xué)成分，它能使蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)變異，導(dǎo)致變異蛋白質(zhì)的細(xì)胞失去正常功能并向初期癌細(xì)胞轉(zhuǎn)化。此外，還有的化學(xué)成分酸的復(fù)制使人的老化過程加快。因此，動(dòng)、植物油切勿存放太久，已變質(zhì)產(chǎn)生哈喇味的油不宜食用。用有哈喇味的油炸炒制的食品不僅味道不好，更重要的是能導(dǎo)致癌癥，縮短壽命。

　　4、食用黃大米可導(dǎo)致肝癌：大米有其原有的正常顏色，若出現(xiàn)了淡黃色，我們稱它為黃變米。大米變黃是因?yàn)榇竺自趦?chǔ)存過程中由于自身水分含量高，在酶的作用下產(chǎn)生熱，致使霉菌繁殖，出現(xiàn)霉變現(xiàn)象并呈現(xiàn)出黃色。霉菌中包含真菌產(chǎn)生的黃曲霉素，它是島青霉、桔青霉、黃綠青霉的有毒代謝物的統(tǒng)稱。黃曲霉毒素中毒癥狀表現(xiàn)為發(fā)燒、腹痛、嘔吐、食欲減退等，是誘發(fā)肝癌的主要危險(xiǎn)因素之一。

　　5、使用過期一次性筷子可誘發(fā)肝癌：一次性筷子時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)滋生各種霉菌，如果長(zhǎng)期使用霉變的一次性筷子，輕者可能導(dǎo)致感染性腹瀉、嘔吐等消化系統(tǒng)疾病。嚴(yán)重發(fā)霉的筷子會(huì)滋生“黃曲霉素”，該物質(zhì)可誘發(fā)肝癌。

　　除了吃外，以下這些行為也可能導(dǎo)致肝癌，尤其是一些本身已有肝病的人群：

　　1.飲酒。長(zhǎng)期飲酒對(duì)乙肝表面抗原陽性者可促進(jìn)肝硬化或肝癌的發(fā)生；

　　2.聽之任之。乙肝患者和家屬應(yīng)定期到醫(yī)院進(jìn)行常規(guī)檢查，定期復(fù)查血清轉(zhuǎn)氨酶，半年至一年一次“兩對(duì)半”，做一次胎兒甲胎球蛋白，每年檢查一次B超。否則，聽之任之，乙肝病毒的持續(xù)感染復(fù)制、炎癥促使的纖維化病變，將不可避免地導(dǎo)致肝硬化甚至肝癌的發(fā)生。

　　3.亂服藥。面對(duì)藥物種類增多的情況，專家認(rèn)為乙肝患者治療選擇應(yīng)謹(jǐn)慎，避免因亂服藥而導(dǎo)致病情加重。