慢性肝病患者飲食的6“吃”與6“不吃”

　　慢性肝炎患者生活中應該注意飲食，特別要多食用這六類食物。

　　1、冰糖銀耳粥

    銀耳含豐富的蛋白和人體必須得氨基酸及少量脂類，且含大量膠原物質，能降低血脂和血液粘稠度，消除自由基，增加肝臟血液循環(huán)， 抑制脂肪的肝臟沉積，保護肝細胞膜的完整。另外，銀耳內含的多糖物質能提高集體免疫功能。本品為滋補肝腎，養(yǎng)顏同便的滋補品。

　　2、紅棗枸杞子湯

    紅棗含多種糖類，提供肝臟各種營養(yǎng)和能量，含有大量的維生素A、B2和C等，能保護肝細胞膜抗氧化。枸杞子含維生素A、B1、B2、C及鈣、磷、鐵等礦物質、 能補血降壓，抑制脂肪在細胞內沉積并促進肝細胞再生，還可以降低血脂和膽固醇。本品適用于肝硬化、脾功能抗進患者。

　　3、菊花綠豆湯

    綠豆含蛋白質、脂肪及炭水化合物，含胡蘿卜素和鈣、磷等礦物質，與菊花同煮能增加清熱解毒、利尿降壓的效果，對降低門靜脈壓力和治療腹水又輔助作用。

　　4、蜜蜂紫米粥

     紫米又稱黑米，過去為御用供品，含豐富的蛋白質和微量元素，能補氣血，滋陰補腎，加深睡眠，強壯腰膝，恢復體力；能潤膚養(yǎng)顏烏發(fā)，增加身體抵抗力，對肝細胞、貧血有一定療效，并有認為對降低轉氨酶， 促進肝細胞合成蛋白質，抑制肝細胞纖維化有輔助作用。本品用蜂蜜調味比白糖效果更好。

　　5、鮮豆?jié){

    一般用黃豆制成了；含優(yōu)質蛋白、人體必需氨基酸和礦物質，參與肝臟合成蛋白質，消腫利尿，清熱降火，有助于降低門脈壓。阻止肝硬化發(fā)展，提供肝細胞各種營養(yǎng)物質。

　　6、香菇芝麻肉湯

    香菇含有多種人體必須的氨基酸和微量元素，如鐵、銅、鋅、硒等，也含有幾種多糖，食用本品不僅提高身體免疫力，而且可促進細胞膜再生。芝麻中含有大量的不飽和脂肪酸和豐富的維生素E， 能降低血脂和甘油三酯，消除肝內脂肪，對慢性肝炎和脂肪肝有一定治療作用。

　　肝病患者這幾種食物千萬不要多吃。

　　1.餐前吃西紅柿

　　容易使胃酸增高，食用者會產生燒心、腹痛等不適癥狀。而餐后吃西紅柿，由于胃酸已經與食物混合，胃內酸度會降低，就能避免出現(xiàn)這些癥狀。

　　2.胡蘿卜汁、酒同飲

　　可在肝臟中產生毒素，引起肝病。因此，建議人們不要在飲用胡蘿卜汁后又飲酒，或是在飲酒之后飲用胡蘿卜汁。

　　3.香菇過度浸泡

　　香菇富含麥角甾醇，這種物質在接受陽光照射后會轉變?yōu)榫S生素D。如果用水浸泡或過度清洗，就會損失麥角甾醇等營養(yǎng)成分。

　　4.炒豆芽菜欠火

　　豆芽一定要炒熟，因為豆芽中含有胰蛋白酶抑制劑等有害物質，食用后可能會引起惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不良反應。

　　5.炒苦瓜不焯

　　苦瓜所含的草酸可妨礙食物中鈣的吸收。因此，在炒苦瓜之前，應先把苦瓜放在沸水中焯一下，待去除草酸后再炒。

    6.少食用葵花籽

    葵花籽中含有不飽和脂肪酸，多吃會消耗體內大量的膽堿?？墒怪据^容易積存肝臟，影響肝細胞的功能。