古熾明 副主任醫(yī)師
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嶺南的春季總是寒熱交替,晴雨不定。濕氣較盛的時候,胃口不好,痰多粘膩,如何祛濕化痰?今天就給大家推薦一個有嶺南特色的湯——化橘紅咸柑桔燉肉湯。
材料
化橘紅3-5克,咸柑桔2-3枚,瘦豬肉100克。
做法
化橘紅、咸柑桔均用水洗一下。瘦豬肉洗凈切片。把化橘紅、咸柑桔和肉片都放入燉盅,加水3碗(600毫升),亦可放一枚蜜棗。隔水燉1-2小時左右,即可飲用。
化橘紅,即化州橘紅,性溫,味辛、苦,燥濕化痰,理氣消食。咸柑桔是嶺南特有的傳統(tǒng)制品,春節(jié)觀賞植物“四季桔”的小柑桔用鹽腌制而成,亦有化痰止咳,開胃消滯之功。
(責(zé)任編輯:吳華玲 )
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