古熾明 副主任醫(yī)師
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柚子燉雞
材料:柚子1個(gè),雄雞1只,姜、蔥、鹽、味精、紹酒適量。
做法:將柚子去皮留肉,雞殺后去毛,除內(nèi)臟、洗凈。將柚子肉放入雞腹內(nèi),再放入鍋中,加蔥、姜、紹酒、鹽、水適量,將盛雞肉的鍋置盛有水的大鍋內(nèi),隔水燉熟即成。
用法用量:本品可供佐餐,宜常吃。
蜜餞柚肉
材料:鮮柚肉500克,蜂蜜250克,白酒適量。
做法:鮮柚肉去核,切塊,放瓶罐中,加白酒封嚴(yán),浸悶1夜,然后倒入鍋中,煎煮至余液將干時(shí),加入蜂蜜,拌勻即成。
用法用量:每日2次,每日25—50克。
紅杞活血
材料:枸杞子15克,活鯽魚3條,芫荽、蔥、香油、紹酒、胡椒粉、姜未、鹽、味精適量,豬油50克,醋75克,奶湯250毫升,清湯750毫升。
做法:將活鯽魚整理干凈,去內(nèi)臟,用沸水略燙一下,用涼水洗凈,在魚身的一面每隔1.5厘米寬切直刀。芫荽洗凈切節(jié),蔥切細(xì)絲和花,將豬油放勺里,置武火上燒沸,依次放入胡椒粉,蔥花,姜末,隨后放入清湯、奶湯、姜汁、紹酒、味精、鹽,同時(shí)將魚肉放入沸水鍋燙4分鐘,取出放入盛湯的鍋里,枸杞用清水洗凈下鍋,置武火燒沸后,改文火燉20分鐘,加入蔥絲、芫荽段、醋、香油即成。
用法用量:本品可供佐餐,每日1次,宜常吃。適用于不孕證屬腎陰虛者。
佛手酒
材料:佛手30克,白酒1000毫升。
做法:將佛手洗凈,用清水潤(rùn)透發(fā)軟后,切片,再切成1厘米見方的小塊,待風(fēng)吹略放水氣后,下入酒壇內(nèi),再加入白酒,封口浸泡,每隔5天,開壇攪拌1次,浸泡20天后,即可開壇,濾去藥渣,藥酒即成。
用法用量:每日2次,每次10—20毫升。
(責(zé)任編輯:蘇雅婷 )
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