老漢常喝悶酒竟致食管癌 防食管癌拒絕致癌物

老張今年56歲，是一名貨輪司機。由于長期在外出差，他常常喝酒解悶，少則三四兩，多則半斤白酒?！按巷L大，喝點酒能暖身子，”老張喝得理所當然。兩個月前，他吃飯時開始覺得“噎”得慌，有時就著湯才能把米飯咽下去。2周前，他連喝粥都開始費勁了，連忙到醫(yī)院就診。檢查發(fā)現(xiàn)，老張的食管內(nèi)長了腫瘤，已經(jīng)到了食管癌中期。

專家表示，食管癌是發(fā)生在食管黏膜的惡性腫瘤，與生活、飲食習慣密切相關(guān)。

1、食管癌具有遺傳易感性

遺傳因素：食管癌具有顯著的家族聚集現(xiàn)象，高發(fā)區(qū)連續(xù)3代或3代以上，患病家族屢見不鮮，但食管癌絕對不存在遺傳，而與家庭飲食習慣有密不可分的關(guān)系。

目前醫(yī)學界普遍認為，食管癌不是直接遺傳性疾病，但是有不少食管癌的發(fā)病有家族聚集的傾向，家族中有人患食管癌，他的子女患食管癌的機會比一般人多幾倍。這種遺傳因素形成的影響在醫(yī)學上稱為遺傳易感性。

同家族人群在飲食習慣方面有很大的相似，所以家族聚集現(xiàn)象較高。男性由于有長期吸煙和飲烈性酒習慣，以及食物過硬而咀嚼不細等，與食管癌的發(fā)生率高有一定關(guān)系。

人們通過觀察逐漸認識到，生活方式和接觸環(huán)境中的某些致癌物質(zhì)能夠增加人體對食管癌的易感性。也發(fā)現(xiàn)某些有先天免疫缺陷的病人，食管癌的危險比正常人高得多。對于遺傳型家族食管癌來說。那些常有缺損基因的人患食管癌可能性更大。大量臨床資料證實，家中有食管癌患者，后代不一定患食管癌。

2、食管粘膜的損傷

食管損傷及某些食管疾病可以促發(fā)食管癌。在腐蝕性食管灼傷和狹窄、食管賁門失弛緩癥、食管憩室或反流性食管炎患者中，食管癌的發(fā)病率較一般人群為高。據(jù)推測乃是由于食管內(nèi)滯留而致長期的慢性炎癥、潰瘍，或慢性刺激，進而食管上皮增生，最后導致癌變。流行病學調(diào)查發(fā)現(xiàn)，食管癌高發(fā)地區(qū)的居民有進食很燙的飲食、飲烈酒、吃大量胡椒、咀嚼檳榔或煙絲的習慣，這些食管粘膜的慢性理化刺激，均可引起局部上皮細胞增生。動物實驗證明，彌漫性或局灶性上皮增生可能是食管癌的癌前期病變。

3、抽煙喝酒致食道癌發(fā)病率提升44倍

抽煙和飲酒會給人體帶來危害，但在抽煙的同時飲酒其危害性更大，由此引發(fā)食道癌的幾率是正常人的44倍。

據(jù)法國國立癌癥中心研究結(jié)果，吸煙時，食道癌發(fā)病率會增加5倍，飲酒時增加18倍，飲酒的同時吸煙的話，發(fā)病率會增加44倍之多。這是因為邊喝酒邊吸煙，殘留在口腔和咽部的煙草中的致癌物質(zhì)會在酒精的作用下更快地被人體吸收。

韓國峨山醫(yī)院食道癌研究所所長表示，喝酒時吸煙并不是大家想象中的危害相加，它所引發(fā)的危害是兩者相乘。酒精本就是一種溶解質(zhì)，更容易讓有害物質(zhì)吸收。除食道癌外，抽煙同時飲酒還可增加口腔癌、喉癌和胰腺癌等疾病的發(fā)病率。為保持健康的身體，在酒席上應少吸煙。

4、營養(yǎng)、維生素及微量元素

某些維生素及微量元素的缺乏為食管癌發(fā)病造成一定條件。食道癌高發(fā)區(qū)人群中血清鉬、發(fā)鉬、尿鉬及食管癌組織中的鉬都低于正常。高發(fā)區(qū)食管炎、細胞不典型增生、重度增生較普遍，與高發(fā)區(qū)攝入蛋白質(zhì)、水果、蔬菜少有關(guān)也是食道癌病因。

5、亞硝胺及亞硝胺類化合物

是一類很強的致癌物，在100多種亞硝胺中有十幾種引起多種動物食管癌。在食管癌高發(fā)區(qū)發(fā)現(xiàn)居民膳食中攝入不同量的亞硝胺，同時證明從膳食中攝入亞硝胺的量一食管癌發(fā)病率成正相關(guān)，一些亞硝胺能特異地引起動物食管癌。高發(fā)區(qū)人胃液中亞硝胺類化合物含量，明顯高于低發(fā)區(qū)。

6、霉菌致癌

用霉變食品可以誘發(fā)小鼠食管和胃的癌前病變或鱗狀上皮癌。這類霉菌與亞硝胺促癌有協(xié)同作用。食道癌病因還有霉菌從高發(fā)區(qū)酸菜、窩窩頭、玉米面中分出多種霉菌，糧食霉菌污染率明顯高于低發(fā)區(qū)。

眾所周知，食管癌也是一種“生活方式癌”，那么，日常生活中如何從生活習慣、飲食習慣中來預防食管癌發(fā)病呢？

夏季如何預防食管癌？

遠離致癌食物 攝足夠植物性食物

1、拒絕致癌食物

亞硝胺與食管癌的關(guān)系密切，霉菌能增強亞硝胺的致癌作用。要禁食隔夜蔬菜、腐爛水果、發(fā)霉的糧食、市售的咸魚咸肉和腌菜，以及煎、炸、烤的食品。飲水要注意水源，自來水也要防被污染，否則也會致癌。不吸煙。吸煙的致癌面廣，形成癌癥可引起消化、呼吸、泌尿系的癌癥。不酗酒。長期大量飲酒難免不食入致癌物。有的酒含亞硝胺、黃曲霉素等致癌物，還有醛醇等間接致癌物。

2、營養(yǎng)合理

在每天的飲食中攝足夠的植物性食物，如蔬菜、水果、谷類和豆類應占2/3以上。綠葉蔬菜、胡蘿卜、土豆、番薯和柑橘類水果有很強的防癌作用，平時可以多吃。

3、保護食管

食管是一切飲食必經(jīng)之路，食物在食管內(nèi)成團，有序進入胃內(nèi)消化。生活中要是狼吞虎咽會使食管受損。不吃過熱、過硬和刺激性強的食物。否則口腔、食管和胃黏膜都會被損害。刺激性食物還包括濃茶、濃咖啡、烈性酒等。要注意口腔衛(wèi)生?？谇蝗魏尾∽兌紝ο焕缬懈腥疽踩菀茁拥绞彻?。

4、藥物預防

患食管癌的病人常缺乏鐵、鉬、鋅、錳、硒等微量元素和維生素A、B2、C能防此病，故高危人群可在醫(yī)師的指導下，補充相關(guān)的微量元素、維生素和藥物來預防。