胃癌有家族性聚集的傾向 胃癌主要由飲食造成

胃癌，可能大家都聽說過這給疾病，有的人說胃癌胃癌，肯定就是因為吃東西引起的唄？

胃癌發(fā)病首要因素是環(huán)境因素

1、環(huán)境因素 不同國家與地區(qū)發(fā)病率的明顯差別說明與環(huán)境因素有關(guān)，其中最主要的是飲食因素。

食鹽可能是外源性胃癌誘發(fā)因素之一，居民攝入食鹽多的國家胃癌發(fā)病率也高。亞硝胺類化合物已成功地在動物體內(nèi)誘發(fā)胃癌。熏制的魚肉含有較多的3，4-苯并芘（benzopyrene）；發(fā)霉的食物含有較多的真菌毒素；大米加工后外面覆有滑石粉，其化學(xué)性質(zhì)與結(jié)構(gòu)都與石棉纖維相似，上述物質(zhì)均被認為有致癌作用。

2、遺傳因素 某些家庭中胃癌發(fā)病率較高。一些資料表明胃癌發(fā)生于A血型的人較O血型者為多。

3、免疫因素 免疫功能低下的人胃癌發(fā)病率較高，可能機體免疫功能障礙，對癌癥的免疫監(jiān)督作用下降，在胃癌發(fā)生中有一定意義。

4、癌前期變化 所謂癌前期變化是指某些具有較強的惡變傾向的病變，這種病變?nèi)绮挥枰蕴幚?，有可能發(fā)展為胃癌。癌前期變化包括癌前期狀態(tài)（precancerous conditions）與癌前期病變（precancerous lesions）。

胃癌有家族性聚集的傾向

1、遺傳

胃癌有家族性聚集的傾向。研究發(fā)現(xiàn)，胃癌在某些家族中發(fā)病率非常高，胃癌病人親屬的患病率比對照組高4倍。研究發(fā)現(xiàn)，與一般人群的發(fā)病率比較，胃癌病人親屬的胃癌顯然比一般人群更為常見，這是常見胃癌病因。

2、環(huán)境

胃癌在世界性地理分布有明顯差別。近年有人調(diào)查，在胃癌的高發(fā)區(qū)，人體對硒的攝取量明顯低于低發(fā)區(qū)。均說明地理、環(huán)境因素在胃癌的病因中起著極其重要的作用，這也是常見的胃癌病因。

3、飲食

飲食是胃癌發(fā)病中最主要因素。而新鮮蔬菜、水果、豆類食品的攝取對胃癌有防御作用，因新鮮蔬菜含有維C、A、E或酚類，前者具有抑制腸胃道腫瘤作用，后者有抗癌性。這類食品攝取愈少，患胃癌的危險性愈大，這也是胃癌病因。

4、胃部疾患

胃癌病因，胃癌的一部分病人是由原有胃部病變惡化而致，與胃癌關(guān)系密切的胃病有以下幾種：①萎縮性胃炎；②胃潰瘍；③胃息肉；④幽門螺旋菌感染。

胃癌預(yù)防從這些方面入手

（1）保持心情愉快，定時適量飲食，防止多食過度刺激性食品，防止暴飲暴食，少飲酒，以減省胃炎和胃潰瘍的發(fā)生。

（2）積極而正確地治療胃潰瘍，定期纖維胃鏡檢查，如內(nèi)科治療效果不佳，則應(yīng)及時擇期手術(shù)治療。

（3）良飲食習(xí)慣：不吃或少吃用油煎炸的食品，因為煎炸時油鍋的溫度高達200.C以上，高溫的食油，尤其是反復(fù)高溫的剩油，可以產(chǎn)生苯并芘等致癌物質(zhì)；肉、魚等食品本身經(jīng)煎炸后，也會產(chǎn)生致癌的雜環(huán)化合物。盡量少吃煙熏、火烤食品，因為食品在煙熏、燒烤或烘焦的過程中產(chǎn)生苯并芘等致癌化合物。喜歡吃煙熏羊肉的冰島居民和喜歡吃煙熏魚的前蘇聯(lián)沿海居民，消化道癌癥的發(fā)病率比其它國家高出許多倍。

在食品的烤焦部分，苯并芘的含量最高，不要吃它。盡量少吃用鹽腌制的食品，含有高濃度鹽的食品易于發(fā)生高血壓癥，高善營養(yǎng)狀況鹽食品有促癌作用。腌制的各種肉類中容易形成少量的亞硝胺可能引發(fā)多種癌癥。盡量不吃霉菌污染的食物，如高發(fā)區(qū)的酸菜、魚露、蝦醬等。我們提倡吃新鮮食品，改進烹調(diào)方法。

（4）進營養(yǎng)情況，適量增加動物蛋白、豆制品及新鮮蔬菜、水果等的攝入量，多食富含維生素C，E，及β胡蘿卜素食品，以阻斷亞硝基化合物在胃內(nèi)的合成。營養(yǎng)平衡的飲食能提高人機體的免疫功能。

（5）門螺桿菌感染：世界上超過半數(shù)的人感染HP，但不是每一個感染者都需要接受HP根除治療。1994年美國國立衛(wèi)生研究院認為：

①HP陽性的胃潰瘍和十二指腸潰瘍患者，無論初發(fā)或復(fù)發(fā)，一律需要接受HP根除治療；

②非潰瘍性消化不良患者是否需要做HP根除治療尚未定論；

③目前不推薦以出于預(yù)防胃癌為目的的HP根除治療。1999年4月，我國HP科研協(xié)作組提出了我國的HP根除適應(yīng)征：

①對消化性潰瘍、低度胃惡性MALT淋巴瘤、早期胃癌術(shù)后必須做根除治療；

②對胃炎伴明顯異常者、計劃長期使用或正在使用非甾體類抗炎藥物者、有胃癌家族史者支持做HP根除治療；

③不支持出于預(yù)防胃癌的目的根除治療和對無危險因素的個人希望治療者做根除治療；

④功能性消化不良和胃十二指腸之外的疾病是否需要做HP根除治療，目前仍不明確。