5款補(bǔ)碘食譜促進(jìn)寶寶大腦發(fā)育

　　幼兒在成長(zhǎng)發(fā)育中需要很多營(yíng)養(yǎng)元素，碘就是其中之一。相對(duì)于補(bǔ)鈣來(lái)說(shuō)，很多媽媽對(duì)于碘還是感覺(jué)較為陌生。其實(shí)，碘元素對(duì)孩子也是很重要的哦。下面小編來(lái)推薦幾款補(bǔ)碘的寶寶食譜，媽媽不妨試著做一做。

　　碘元素對(duì)寶寶的好處

　　促進(jìn)能量代謝：促進(jìn)物質(zhì)的分解代謝，產(chǎn)生能量，維持基本生命活動(dòng)。

　　促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育：發(fā)育期兒童的身高、體重、骨骼、肌肉的增長(zhǎng)發(fā)育和性發(fā)育都有賴于甲狀腺素，如果這個(gè)階段缺少碘，則會(huì)導(dǎo)致兒童發(fā)育不良。

　　促進(jìn)大腦發(fā)育：在腦發(fā)育的初級(jí)階段（從懷孕開(kāi)始到嬰兒出生后2歲），人的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育必須依賴于甲狀腺素，如果這個(gè)時(shí)期飲食中缺少了碘，則會(huì)導(dǎo)致嬰兒的腦發(fā)育落后，嚴(yán)重的在臨床上稱為“呆小癥”，而且這個(gè)過(guò)程是不可逆的，以后即使再補(bǔ)充碘，也不可能恢復(fù)正常。

　　接下來(lái)，小編再來(lái)推薦5款寶寶補(bǔ)碘營(yíng)養(yǎng)食譜，一起來(lái)看看吧。

　　寶寶補(bǔ)碘營(yíng)養(yǎng)食譜

　　紫菜豆腐羹

　　原料： 紫菜（干）40克、豆腐300克、番茄100克、鹽2克、小米面10克。

　　制法：

　　紫菜先用不下油之白鍋略烘，再洗干凈，用清水浸開(kāi)，再用沸水煮一會(huì)，拭干水分，剪成粗條。

　　豆腐切成小方粒備用。

　　番茄切成小塊，燒熱鍋，加油約2湯匙，放下番茄略炒，加入水9／4碗，待沸后，再加入豆腐粒與紫菜條同煮。

　　以1湯匙小米面混合半碗水，加入煮沸的紫菜湯內(nèi)，加鹽調(diào)味，便可關(guān)火進(jìn)食。

　　此菜含大量鈣質(zhì)的食品，幫助骨骼生長(zhǎng)，豆腐含豐富的鈣質(zhì)，紫菜等海藻食物含豐富的碘質(zhì)，碘是甲狀腺素的基本原素，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及新陳代謝是非常重要的。

　　蝦皮紫菜蛋湯

　　原料：紫菜10克、雞蛋1個(gè)、蝦皮、香菜各適量、花生油10克、精鹽、蔥花、姜末、香油各少許。

　　制法：

　　將蝦皮洗凈，紫菜用清水洗凈，撕成小塊，雞蛋磕入碗內(nèi)打散，香菜擇洗干凈，切成小段。

　　將炒鍋置火上，放油燒熱，下入姜末略炸，放入蝦皮略炒一下，添水200克，燒沸后，淋入雞蛋液，放入紫菜、香菜、精鹽、蔥花即可。

　　含豐富營(yíng)養(yǎng)，對(duì)嬰幼兒補(bǔ)鈣、補(bǔ)碘有利。

　　海帶排骨湯

　　原料：豬排骨400克、海帶150克、蔥段、姜片、精鹽、黃酒、香油各適量。

　　制法：

　　將海帶浸泡后，放籠屜內(nèi)蒸約半小時(shí)，取出再用清水浸泡4小時(shí)，徹底泡發(fā)后，洗凈控水，切成長(zhǎng)方塊；排骨洗凈，用刀順骨切開(kāi)，橫剁成約4厘米的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗干凈。

　　凈鍋內(nèi)加入1000克清水，放入排骨、蔥段、姜片、黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫，再開(kāi)用中火燜燒約20分鐘，倒入海帶塊，再用旺火燒沸10分鐘，揀去姜片、蔥段，加精鹽調(diào)味，淋入香油即成。

　　此湯菜肉爛脫骨，海帶滑爛。整菜味美，湯鮮。

　　海帶燉豆腐

　　原料：豆腐一塊、海帶半斤、清湯一碗、精鹽、蔥姜麻油各適量。

　　制法：

　　海水污染，海帶也會(huì)含有毒金屬—砷。因此，食用前應(yīng)先用清水漂洗，然后再浸泡不超過(guò)6小時(shí)，以免水溶性的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)損失過(guò)多，并要勤換水。這樣，就可以放心地食用。

　　豆腐放入鍋中加水煮沸，撈出晾涼，切成小丁。

　　鍋中油燒熱，放入姜末、蔥煸香。

　　放入海帶、豆腐，下清湯，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉半小時(shí)，調(diào)味后即可出鍋。

　　紫菜蛋卷

　　原料：紫菜1張、豬瘦肉餡100克、雞蛋2個(gè)（取蛋液）、韭菜末25克、植物油、蔥末、姜末、水淀粉、鹽、料酒、香油各適量。

　　制法：

　　將豬肉餡、鹽、1個(gè)雞蛋的蛋液、水淀粉、料酒、香油、韭菜末、蔥末、姜末攪勻至上勁，做成豬肉韭菜餡；將另1個(gè)雞蛋的蛋液、水淀粉、鹽拌勻待用。

　　鍋燒至熱而不燙，擦上少許油，將雞蛋液攤成圓形蛋皮，平放在凈案板上。

　　把豬肉韭菜餡抹在蛋皮上，放一張紫菜，再放一層豬肉韭菜餡抹平。將兩側(cè)向里折一個(gè)小邊，再?gòu)膬深^向中間卷起，至中間合攏，用凈紗布扎好，制成一個(gè)蛋卷，入蒸鍋里隔水蒸約30分鐘至熟透；將紫菜蛋卷切成小段入盤即可。

　　紫菜中含有較高的碘和人體不可缺少的無(wú)機(jī)鹽，是寶寶補(bǔ)充碘的上好食物之一。豬肉、韭菜營(yíng)養(yǎng)也十分豐富，能夠提供寶寶發(fā)育需要的營(yíng)養(yǎng)素。

　　以上5款補(bǔ)碘食譜制作簡(jiǎn)單，媽媽快來(lái)試試吧。