孕婦適當(dāng)吃海鮮 有助胎兒發(fā)育

如今，海鮮的含汞量越來越高，孕期如果常吃海鮮（指每周4次以上，每次100克以上），會(huì)影響胎兒和新生兒的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育，而且某些癥狀要到孩子7歲甚至是14歲以后才出現(xiàn)。因此孕婦要注意吃海鮮每周最多1-2次，每次100克以下，而且不要吃金槍魚、劍魚等含汞量高的海魚。

一、孕婦不能吃哪些海鮮

對(duì)于孕婦來說，如果經(jīng)常、大量食用含汞量高的海魚類，母體攝入的有害汞物質(zhì)就會(huì)通過胎盤進(jìn)入胎兒體內(nèi)，對(duì)胎兒的腦神經(jīng)、肝、腎等多種器官、系統(tǒng)造成損害。為此，孕婦不宜經(jīng)常食用受污染的海產(chǎn)品，可選擇食用不受汞污染的池塘養(yǎng)殖的魚類。

二、孕婦可以多吃蝦

蝦對(duì)孕婦很有好處，它富含蛋白質(zhì)和各種營養(yǎng)元素，可以多吃，但必須煮熟，避免微生物感染。孕婦要多吃海魚，尤其是孕早期的準(zhǔn)媽媽。因?yàn)楹ｔ~中含的DHA對(duì)胚胎的腦神經(jīng)和視力發(fā)育有非常好的作用，而河魚里DHA的含量遠(yuǎn)低于海魚。孕婦吃螃蟹要多加注意，因蟹腳性寒，容易造成流產(chǎn)，所以在孕早期不要吃，孕中期或者孕晚期期食用時(shí)，一定要用適量的姜來調(diào)配，來中和。螃蟹中含有豐富的鎂，對(duì)胎兒的神經(jīng)發(fā)育很有好處。

三、孕婦吃海鮮的注意事項(xiàng)

1、吃海鮮時(shí)不宜暢飲啤酒

這樣容易導(dǎo)致血尿酸水平急劇升高，誘發(fā)痛風(fēng)，以致出現(xiàn)痛風(fēng)性腎病、痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎等。

2、海鮮不宜與富含鞣酸的水果如柿子、葡萄等一起吃

至少應(yīng)間隔2個(gè)小時(shí)，因?yàn)轺匪釙?huì)破壞海鮮中的優(yōu)質(zhì)蛋白，大大降低海鮮的營養(yǎng)價(jià)值。

3、食用海魚后服用維C海魚的頭部富含礦物質(zhì)砷，在大量維生素C的作用下會(huì)轉(zhuǎn)化成有毒的3價(jià)砷狀態(tài)，其毒性相當(dāng)于砒霜，因此應(yīng)避免在吃海魚前后2小時(shí)內(nèi)服用維生素C藥丸。但是，適量含維生素C的蔬菜和水果（指500克以內(nèi)）和海魚一起吃是不會(huì)中毒的。

4、孕婦不宜經(jīng)常食用受污染的海產(chǎn)品，可選擇食用不受汞污染的池塘養(yǎng)殖的魚類。對(duì)于孕婦來說，如果經(jīng)常大量食用含汞量高的海魚類，母體攝入的有害汞物質(zhì)就會(huì)通過胎盤進(jìn)入胎兒體內(nèi)，對(duì)胎兒的腦神經(jīng)、肝、腎等多種器官、系統(tǒng)造成損害。

5、懷孕早期，螃蟹堅(jiān)決不能吃。特別強(qiáng)調(diào)的是螃蟹大鉗子的肉，會(huì)引發(fā)早期胎兒流產(chǎn)，是極其危險(xiǎn)的。第三，海鮮一定要吃熟的，萬不可吃生海鮮。孕婦如果吃生海鮮，有一些寄生蟲或病菌很容易被你肚子里的寶寶吸收。那個(gè)后果是不堪設(shè)想的。

6、蝦含有很高的鈣。如果孕婦吃蝦以后沒有不良反映，如過敏、腹痛，就沒有問題。懷孕期間適量多吃蝦或蝦皮可以補(bǔ)充鈣、鋅等微量元素，尤其是鈣可以促進(jìn)幼兒的生長。吃蝦也可以促進(jìn)幼兒腦部的發(fā)育。因此，只要準(zhǔn)媽媽本人對(duì)蝦無不良反應(yīng)則可以吃，但要適量。

7、準(zhǔn)媽媽吃海鮮，尤其是吃海魚時(shí)，不要攝入維生素d，這兩者在體內(nèi)結(jié)合會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)。

8、此外，患有痛風(fēng)、關(guān)節(jié)炎和高尿酸血癥的病人也應(yīng)少吃海鮮。因?yàn)楹ｕr中嘌呤含量較高，病人吃了以后容易在體內(nèi)形成尿酸結(jié)晶，加重病情。此外，甲狀腺功能亢進(jìn)的病人應(yīng)少吃海鮮，因?yàn)楹ｕr含碘量較高，過高的碘也會(huì)加重病情。

9、大部分海鮮都含有一些致病性的細(xì)菌，食用之前最好是先存放在4℃環(huán)境下冷凍一到兩個(gè)小時(shí)，然后再用淡的鹽水浸泡一下，以達(dá)到殺菌的目的。除此之外，螺貝蟹類海鮮在烹飪之前必須要洗干凈，以預(yù)防部分細(xì)菌和臟物殘留，在食用的時(shí)候添加姜和醋等佐料，也有利于殺菌。

四、適合孕婦的海鮮食譜

1、椒鹽皮皮蝦

材料：活皮皮蝦、蒜頭、干紅椒、料酒、鹽、椒鹽。

做法：

①將蝦用清水反復(fù)沖洗干凈，淋入料酒和少許鹽拌勻；

②蒜頭去皮切碎末，干紅椒切成圈；

③鍋中倒入油，大火加熱至6成熱，將蝦放入中火炸至蝦身變成紅色，撈出瀝油；

④倒出鍋中多余的油留少許底油，放入蒜末和紅椒圈，小火慢慢煸香。

⑤將蝦倒入鍋中，撒入椒鹽翻炒幾下即可。

2、清蒸大龍蝦

材料：龍蝦100克，姜5克，醋15克，香油1克

做法：

①將洗凈的大龍蝦放大盤上，上蒸籠用旺火蒸10分鐘至熟取出；

②姜切碎成蓉；

③把龍蝦掰開外殼（外殼要保持完整），蝦肉斜切成塊；

④將蝦殼和蝦肉碼成龍蝦原狀上席，跟姜蓉、醋、香油調(diào)成的佐料一起食用。

3、鮮蝦蘆筍

材料：鮮白蝦、蘆筍、姜、蒜、鹽

做法：

①將白蝦去皮去泥腸，清洗干凈

②洗凈蘆筍，并切成小段備用

③蒜拍成蓉、姜切片備用

④油熱后，放入蒜蓉、姜片熗鍋

⑤將蝦、蘆筍倒入，炒熟即可