死甲魚一般不建議食用，尤其是死亡時(shí)間較長(zhǎng)的。剛做過(guò)胃切除手術(shù)兩個(gè)月的人更不建議吃。這涉及食品安全、營(yíng)養(yǎng)流失、病菌感染、消化負(fù)擔(dān)以及術(shù)后恢復(fù)等因素。 1.食品安全：甲魚死后，其體內(nèi)的蛋白質(zhì)會(huì)迅速分解，產(chǎn)生有害物質(zhì)，可能導(dǎo)致食物中毒。 2.營(yíng)養(yǎng)流失：死亡后的甲魚，營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)逐漸流失，食用價(jià)值降低。 3.病菌感染：容易滋生細(xì)菌和寄生蟲，食用后可能引發(fā)感染。 4.消化負(fù)擔(dān)：胃切除術(shù)后，消化功能減弱，難以消化甲魚這類高蛋白食物。 5.術(shù)后恢復(fù)：術(shù)后兩個(gè)月，身體仍在恢復(fù)階段，飲食需特別注意，應(yīng)以清淡、易消化的食物為主。 總之，為了身體健康，無(wú)論是普通人還是胃切除術(shù)后不久的患者，都應(yīng)避免食用死甲魚。在飲食上要遵循科學(xué)合理的原則，促進(jìn)身體的恢復(fù)和保持健康。

你好死后的甲魚肉能自行分解產(chǎn)生組氨，人吃了死甲魚，就會(huì)引起食物中毒建議不要吃了，希望我的回答對(duì)你有所幫助，祝你身體健康

這個(gè)如果沒有變質(zhì)還是可吃的，變質(zhì)的活病死的就不可吃了

因?yàn)榧佐~肉含有較多的組氨酸，組氨酸是具有特殊鮮味的重要成分，它分解后可以產(chǎn)生組氨。組氨是一種強(qiáng)烈的直管擴(kuò)張劑，它可以引起一系列過(guò)敏物質(zhì)的釋放，濃度過(guò)高時(shí)，可以引起人體虛脫，休克等癥狀。死后的甲魚肉能自行分解產(chǎn)生組氨，人吃了死甲魚，就會(huì)引起食物中毒。甲魚這種東西，生命力極強(qiáng)，在生命的最后階段，肉質(zhì)已經(jīng)開始腐變，還能頑強(qiáng)的活著，等到真正死亡時(shí)，體內(nèi)已經(jīng)積攢不少的各種毒素。所以甲魚死亡以后，不能再食用，以策安全。醫(yī)生詢問：