食用可能混有豬囊尾蚴的豬油會感染嗎?
前天炒臘肉(散養(yǎng)土豬肉)時,我先把肥肉炸出油,然后把瘦肉倒入鍋里,這時才發(fā)現(xiàn)油太多了,我把混有生瘦肉的少量油倒入已裝有凍結(jié)豬油的碗內(nèi)(豬油內(nèi)可能混有豬囊尾蚴)。昨天我用一平底鍋煮熟一些白菜后才發(fā)現(xiàn)忘了放油,于是用吃飯的碗子在裝豬油的碗里撥了一些豬油在白菜里拌了幾下(此時菜正加熱),接著吃飯??曜釉谟屯肜飺苡蜁r插入凍結(jié)油內(nèi)約5cm深,而平鍋內(nèi)的白菜只有約1cm深,盡管筷子在白菜里拌了幾下,但筷子上仍可能存在未掉到菜里的豬囊尾蚴被我生食。
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回答5
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許宗彥 主治醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
內(nèi)科
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食用可能混有豬囊尾蚴的豬油存在感染的風(fēng)險。感染與否取決于豬囊尾蚴的數(shù)量、個人免疫力、食用量、豬油處理方式以及后續(xù)身體反應(yīng)等。 1.豬囊尾蚴數(shù)量:若豬油中含有的豬囊尾蚴數(shù)量較多,感染風(fēng)險相應(yīng)增加。 2.個人免疫力:免疫力強(qiáng)的個體可能有一定抵抗能力,但不能完全排除感染可能。 3.食用量:食用量越大,感染機(jī)會可能越高。 4.豬油處理方式:未經(jīng)充分高溫處理的豬油,豬囊尾蚴存活可能性大,感染風(fēng)險高。 5.后續(xù)身體反應(yīng):密切關(guān)注身體有無不適,如腹痛、腹瀉、發(fā)熱等。 總之,食用這種可疑豬油存在感染風(fēng)險。一旦身體出現(xiàn)異常,應(yīng)及時就醫(yī)。建議平時注意飲食衛(wèi)生,從正規(guī)渠道購買經(jīng)過檢疫的豬肉。
2024-12-18 22:19
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回答4
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吳志全 主治醫(yī)師
河北醫(yī)科大學(xué)附屬平安醫(yī)院
二級甲等
兒科
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你好,根據(jù)您的情況,如果是生熟肉用同一個不分開恰好豬又有病的情況,是有可能感染的,但是概率比較小,祝你好運(yùn)
2015-11-12 17:26
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回答3
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楊東銀 醫(yī)師
安都衛(wèi)生院
一級
內(nèi)科
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首先豬肉里不一定有豬肉絳蟲。其次只要是把豬肉或者沒清洗過的盤子的小魚弄熟的話是不會有事的。
2015-11-12 17:26
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回答2
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谷魁廣 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
內(nèi)科
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您好,從你的描述來看,這個也是完全不需要擔(dān)心的,因為就算這個豬肉帶有豬肉包囊,再粘到小魚上,可以肯定是粘在魚的表面或是與外界的接觸面,這樣在鍋內(nèi)煮上一分鐘以上,水煮干了,這樣粘在表面的豬肉包囊此時肯定早己滅活了。這種情況是不可能存在感染豬肉絳蟲的可能的,且不說不一定存在病原體,而從這樣的烹飪方式來看,魚表面的豬肉包囊此時可以肯定是滅活了,不存在感染的可能,這個大可以放心好了。
2015-11-12 17:24
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回答1
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邢學(xué)法 主治醫(yī)師
冠縣辛集中心衛(wèi)生院
一級
外科
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您好,從你的描述來看,這個是完全不需要擔(dān)心的,肥肉炸油時其油溫可以高達(dá)200度以上,即使混有少量的瘦肉,即使上面帶有豬肉包囊,油溫下可以瞬間殺滅,不存在感染活性的豬肉包囊的,也就是說不存在感染的可能。1.現(xiàn)在的家庭衛(wèi)生條件己經(jīng)非常好了,現(xiàn)在農(nóng)村的廁所沒有跟豬圈混合,故家養(yǎng)的家豬感染上豬肉絳蟲的可能性是極低的。2.高濃度的食鹽不能殺滅豬肉包囊,六天后具有同等的感染性。3.由于當(dāng)時的油溫可以高達(dá)兩百度以上,即使有感染活性的豬肉包囊,瞬間就可以殺滅了,故不存在感染的可能的,這點上大可以放心好了。
2015-11-12 17:24
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