谷氨酸鈉：食品工業(yè)的秘密武器，安全還是風(fēng)險

在日常生活和飲食中，食品添加劑無處不在，對改善食品的口感、風(fēng)味和延長保質(zhì)期起著至關(guān)重要的作用。其中，谷氨酸鈉，一個廣為人知但常被誤解的食品添加劑，便是其中之一。那么食品中為什么要添加劑谷氨酸鈉？

食品為什么要添加劑谷氨酸鈉？

想象一下，在品嘗一道美味的菜肴，突然感覺味道平淡無奇，這時需要的就是一點點增味劑。谷氨酸鈉就是這樣一種增味劑，能增強食物的味道。而且，還能減少鹽的使用量，為高血壓保駕護航。

食品添加劑谷氨酸鈉對人體有什么好處？

1、能增強食物的鮮美口感。

2、能降低食物中的鹽分，有助于預(yù)防高血壓和心血管疾病。

3、能促進大腦中的神經(jīng)遞質(zhì)——谷氨酸的生成，有助于改善學(xué)習(xí)和記憶能力。

如何正確使用谷氨酸鈉？

雖然谷氨酸鈉有很多好處，但也不能過量使用。以下是一些建議：

1、控制用量：每天攝入的谷氨酸鈉不應(yīng)超過體重的每公斤0.2克。

2、注意食物標(biāo)簽：購買加工食品時，注意查看成分表，避免攝入過多的谷氨酸鈉。

3、多樣化飲食：不要過分依賴含有谷氨酸鈉的食物，保持飲食的多樣性。

谷氨酸鈉在應(yīng)用的時候一定要掌握正確的方法，避免對身體造成影響。