食用豌豆時(shí)要注意什么？有哪些食用禁忌事項(xiàng)？

豌豆是一種可口、營(yíng)養(yǎng)又保健的食物，富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素c、膳食纖維、鉀、胡蘿卜素和蛋氨酸等補(bǔ)益成分，能提高免疫力、防止便秘、防治癌癥和殺菌消炎等。不過(guò)豌豆性質(zhì)寒涼，且較難消化，胰腺炎患者不能吃，脾胃虛寒者要少吃。

那么，食用豌豆時(shí)要注意什么？有哪些食用禁忌事項(xiàng)？

胰腺炎患者忌食：豌豆是一種難以消化的食物，且人體進(jìn)食后會(huì)產(chǎn)生氣體而造成腹脹的現(xiàn)象。胰腺炎患者平時(shí)不能吃豌豆，以免使胰液分泌異常而妨礙胰腺炎的治療和康復(fù)。

脾胃虛寒者少吃：豌豆性質(zhì)寒涼，且較難消化。脾胃虛寒者本身脾胃功能較弱，過(guò)多食用豌豆勢(shì)必會(huì)加重脾胃內(nèi)的寒性而進(jìn)一步減弱脾胃功能，很容易引起消化不良。

忌食生豌豆：生豌豆中含有蛋白酶抑制劑和紅細(xì)胞凝集素等有害物質(zhì)，人體進(jìn)食生豌豆不僅會(huì)影響消化和吸收，還可能引起溶血現(xiàn)象而危及生命。

少吃熟干豌豆：熟干豌豆是一種極難消化的堅(jiān)果，人體過(guò)多食用勢(shì)必會(huì)引起腹脹、腹痛或腹瀉等消化不良的癥狀。熟干豌豆是一種可口的零食，但是食用時(shí)一定要少吃。

不長(zhǎng)期大量食用：豌豆雖然是一種可口、營(yíng)養(yǎng)又保健的食物，但是性質(zhì)寒涼且難以消化，如果長(zhǎng)期大量食用勢(shì)必會(huì)加重脾胃內(nèi)的寒性，容易引起脾胃虛寒或消化不良的癥狀。

不要清洗豌豆后冰箱冷藏：從菜市場(chǎng)買(mǎi)回來(lái)的豌豆應(yīng)直接放入冰箱冷藏，切勿在冷藏前用清水清洗，以免濕潤(rùn)豌豆而容易造成發(fā)芽的現(xiàn)象。

不搭配羊肉一起吃：豌豆富含植物蛋白和脂肪，是一種難以消化的食物。羊肉肉質(zhì)緊實(shí)，且氣味很重，人體進(jìn)食后會(huì)加重消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)。用豌豆搭配羊肉一起吃，很容易引起消化不良。

不搭配菠菜一起吃：豌豆中含有較多的鈣質(zhì)，菠菜富含草酸。用豌豆搭配菠菜一起吃，容易使鈣質(zhì)與草酸結(jié)合生成無(wú)法被人體消化和吸收的草酸鈣，不僅會(huì)降低豌豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還可能引起結(jié)石疾病。

豌豆富含植物蛋白、脂肪和鈣質(zhì)等，性質(zhì)寒涼且較難消化，我們?cè)谑秤脮r(shí)一定要注意：胰腺炎患者忌食，脾胃虛寒者少吃，忌食生豌豆，少吃熟干豌豆，不長(zhǎng)期大量食用，不要清洗豌豆后冰箱冷藏，不搭配羊肉或菠菜一起吃。