吃飯的方法你會(huì)嗎？論正確吃飯的重要性

答應(yīng)了要寫(xiě)篇如何減肥的文章，一直沒(méi)動(dòng)手，是因?yàn)樘?，也因?yàn)榉椒ㄌ啵加幸欢ㄡ槍?duì)性，現(xiàn)在且說(shuō)一種放之四海而皆可行的好辦法，就是好好吃飯。

吃飯的方法，許多人都滿以為自己很懂，但實(shí)際上有幾人真的懂？真的能夠按照正確的方法吃飯呢？人若不會(huì)吃飯，就會(huì)生病，你說(shuō)重不重要呢？以下方法，取材于縉云山實(shí)修及我以前在寺廟過(guò)堂吃飯的規(guī)矩，對(duì)希望減肥者或者一些代謝疾病如糖尿病、高脂血癥等會(huì)有神效。

首先，是飯前的發(fā)心。要注意觀察我們吃飯是為何而吃，糾正一些妄念。對(duì)一般人來(lái)說(shuō)，吃飯是種能量吸入的渠道，這是最普通的需求。對(duì)一些人來(lái)說(shuō)，吃飯是為了滿足對(duì)美食的欲望。當(dāng)然，我們可以用更高尚一點(diǎn)的發(fā)心來(lái)吃好這飯——為利益眾生而吃。以這點(diǎn)作為基礎(chǔ)，我們就可以端正我們的態(tài)度。我們不會(huì)因?yàn)樽约旱氖秤^(guò)食或挑食，帶著覺(jué)知，感恩這來(lái)之不易的一粥一飯，農(nóng)民伯伯辛勤勞動(dòng)賜予的美味佳肴，更重要的是，吃飽了，才有足夠能量回饋眾生、服務(wù)眾生。

正行部分，也分為準(zhǔn)備及吃飯兩部分。準(zhǔn)備時(shí)，應(yīng)該將一餐需要吃的飯菜一次性地盛好在兩個(gè)或三個(gè)容器中（多一個(gè)是盛湯），總量大致是平時(shí)吃飯的一半左右。之所以是一次性盛好，是為了控制總量，不然，吃飯過(guò)程的夾菜會(huì)讓人不知節(jié)制的。

正式吃飯時(shí)，不要存在分別心：認(rèn)為這個(gè)吃了對(duì)我身體有幫助，有營(yíng)養(yǎng)，我就吃；那個(gè)菜對(duì)我沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)，我就不吃?；蛘呶兜篮?，有營(yíng)養(yǎng)我就吃，味道不好沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)我就不吃或少吃。那么，這不是真正注重營(yíng)養(yǎng)而是注重味道。吃飯時(shí)，每次都是一小口地吃，全部嚼碎方可一次性徐徐吞下（一次性是要點(diǎn)），一般要求每口嚼三十六下，假如發(fā)現(xiàn)未全碎，則調(diào)整每口的量，當(dāng)然吃的食材對(duì)這個(gè)影響挺大的。咀嚼及吞咽時(shí)，要注意感受食物的美味，體會(huì)食物對(duì)人體的滋養(yǎng)，感恩提供這次食物的各環(huán)節(jié)操勞的人們。吃的時(shí)候宜禁語(yǔ)，專心享受六味調(diào)和之食，視線高度亦不應(yīng)高于盛飯食的碗，吃一口進(jìn)嘴巴后最好能放下碗筷，以免不停地進(jìn)食。

后行，吃完這餐飯，好好感恩眾生對(duì)我們的養(yǎng)育之恩，要把我們吃飯得來(lái)的能量好好運(yùn)用服務(wù)眾生，另外，感受一下腹中有無(wú)過(guò)飽的感覺(jué)，假如還是太飽了，要注意以后準(zhǔn)備飯食時(shí)盛少一些。營(yíng)養(yǎng)不必太多，但也不要不夠，暴飲暴食固然不對(duì)，忍饑挨餓的自苦其身同樣是不可取的。

如此，細(xì)嚼慢咽，不但可以調(diào)整我們過(guò)分的食量，而且對(duì)我們身心也會(huì)有相應(yīng)的調(diào)理。所以吃飯本身是一種很好的修行，同時(shí)也蘊(yùn)函著智慧。

專家介紹：

麥志廣，主任醫(yī)師

22年從醫(yī)經(jīng)驗(yàn)，94年畢業(yè)于廣州中醫(yī)藥大學(xué)，有幸得遇明師指點(diǎn)，得到一些中醫(yī)經(jīng)典傳承。

擅長(zhǎng)：中醫(yī)內(nèi)科、兒科常見(jiàn)病治療。

出診地點(diǎn)：廣州固生堂海珠分院（廣州市海珠區(qū)寶業(yè)路8號(hào)江南花園2層）

出診時(shí)間：周六上午8：00-12：00

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