人參酒的制作方法和注意事項(xiàng)

人參酒是最滋補(bǔ)的藥酒之一，也是被廣為所知的藥酒。并且，這種藥酒的制作方法也比較簡(jiǎn)單，可以自行在家泡制。在這里，不如就先來了解了解人參酒的制作方法和注意事項(xiàng)都是怎樣的吧。

人參酒的制作方法

原料：人參30g，白酒1200ml

制法：用紗布縫一個(gè)與人參大小相當(dāng)?shù)拇?，將人參裝入，縫口；放入酒中浸泡數(shù)日；之后倒入砂鍋內(nèi)，在微火上煮，將酒煮至500～700ml時(shí)，將酒倒入瓶?jī)?nèi)；將其密封，冷卻，存放備用。

用法與用量：每次10～30ml，每日1次（上午服用為佳）。

人參酒的功效與作用

人參：味甘微苦；生者性平，熟者偏溫。功在補(bǔ)五臟，益六腑，安精神，健脾補(bǔ)肺，益氣生津，大補(bǔ)人體之元?dú)猓茉鰪?qiáng)大腦皮質(zhì)興奮過程的強(qiáng)度和靈活性，有強(qiáng)壯作用，使身體對(duì)多種致病因子的抗病力增強(qiáng)，改善食欲和睡眠，增強(qiáng)性功能，并能降低血糖、抗毒、抗癌，提高人體對(duì)缺氧的耐受能力等作用。

酒作為人類飲用歷史最長(zhǎng)的一種植物發(fā)酵酒精飲料，得到人參的滋養(yǎng)，不僅吸收了人參的藥用養(yǎng)分，而人參有解除急性酒精中毒和爛醉的功效，人參酒就有了非比尋常的特殊功效。用人參泡酒有補(bǔ)五臟，安精神，定魂魄，止驚悸，除邪氣，明目，開心益智的作用，一切氣血津液不足之證。補(bǔ)氣養(yǎng)血，暖胃散寒。

最后，要提醒大家的是飲用人參酒也是有注意事項(xiàng)的哦。

人參酒的注意事項(xiàng)

人參酒中人參表皮應(yīng)呈棕黃色或棕紅色，酒的顏色呈深棕黃色或黃色為佳。用人參浸酒時(shí)，若表皮顏色變深，這標(biāo)志著此人參的有效成分人參皂甙未被浸出，待人參成分全部被浸出后，人參表皮變成白色，浸漬的酒也沒有顏色，這就表明這樣的人參酒已沒有什么藥效作用了。

如果人參在未裝進(jìn)酒瓶之前用硫磺漂白處理過，表皮一般呈白色，但浸參的酒也應(yīng)具有淡黃色，所以品嘗酒時(shí)應(yīng)帶有人參特有的芳香氣味（土腥味），如無人參特有的芳香氣味，說明人參酒質(zhì)量差，不宜選用。

在家自制人參酒要先多了解了解哦。