冬季養(yǎng)生飲食少不了 熱推十款粥品

根據(jù)中醫(yī)“虛則補(bǔ)之，寒則溫之”的原則，在冬季膳食中應(yīng)多吃溫性、熱性、的食物進(jìn)行調(diào)理。那么這些養(yǎng)生粥有哪些呢？

1、桑椹粥：

將煮好的大米白粥、小米粥、麥片粥等白味粥，調(diào)入桑椹粒和桑椹汁。通便養(yǎng)胃、消暑清熱。

2、沙參米粥：

北沙參，粳米，冰糖，水

制法：每次取北沙參15克，搗碎，選用粳米50克，冰糖適量，同入沙鍋內(nèi)，加水500毫升，煮至參爛米花，湯稠湯面有油為度?；蛴眯迈r北沙在30克，洗凈切片，如法同煮為稠粥；若用南沙參煮粥、則先將南沙參碾成細(xì)粉，每次用粉15克，調(diào)入粥內(nèi)，同煮為稠粥。

分早晚二次溫?zé)岱场?～5天為一療程。具有潤肺養(yǎng)胃、清熱養(yǎng)陰、祛痰止咳的功用。

3、養(yǎng)胃粥：

粳米100克，糯米100克，紅棗10枚，熟牛肚200克，牛肉湯1000毫升，蔥姜末少許，文火煮成粥，加少量麻油、味精后，供一日4—5餐食用。有養(yǎng)胃、健脾、補(bǔ)中益氣的功效。

4、益氣粥：

薏米仁50克，糯米100克，紅棗7枚，蓮子20克，冰糖20克，加水100克煮成粥，與補(bǔ)血粥同食或交替食用。有補(bǔ)中益氣，健脾開胃之功效。

5、消導(dǎo)粥：

粳米100克，蘿卜絲200克，豬瘦肉末50克，加水1000克煮成粥，食前0D山植片5～10片，溶解后食用。適用于胃切除后，吻合口欠通暢，或有部分腸粘連的病人。長期食用，有保護(hù)機(jī)體，預(yù)防發(fā)生殘胃癌的功能。

6、甜漿粥

大米50克洗凈與新鮮豆?jié){500克同煮粥，加白糖少許，可供早晚餐溫?zé)岱?。大豆有寬中益氣，利大腸，潤澤肌膚的功效，豆?jié){的營養(yǎng)價(jià)值更為豐富，并易消化吸收。

本粥除起潤膚的作用外，對(duì)體虛久嗽、便秘等癥亦有良效。

7、番薯粥

取番薯100克洗凈切小塊，與粳米150克及適量水同煮成粥，作早晚餐食用。

番薯是人們常食之佳蔬。《綱目拾遺》載，番薯可“補(bǔ)中、和血、肥五臟”。中醫(yī)認(rèn)為，脾為氣血生化之源，能將水谷化生為氣血，滋養(yǎng)榮潤面部肌膚，使人容光煥發(fā)。

本粥便據(jù)其健脾胃，和氣血之功，來達(dá)到潤膚悅色之效果。

8、燕麥粥

蒸麥50克同適量水煮成粥。可供早晚餐食用。

燕麥又叫油麥、裸燕麥，性味甘平，是一種高蛋白食品，其補(bǔ)虛健脾營養(yǎng)價(jià)值很高。常食此粥，對(duì)保持皮膚彈性和抑制老年斑形成有顯著效果。

9、脊肉粥

取脊肉50克洗凈切小塊，用少許油炒后與粳米50克、適量水同煮成粥，加食鹽少許調(diào)味，早晚空腹食用。

《隨息成飲食譜》載，豬肉補(bǔ)腎液，充胃汁，滋肝陰，潤肌膚，利二便，止消渴，起洭羸。豬脊肉的特點(diǎn)是色白面嫩，含有豐富的維生素C、B1、B2等多種具有美容作用的營養(yǎng)成分。

本粥除體虛面色不悅之人食外，平素健康之人常喝此粥，有防皺除皺的作用。

10、胡桃粥

取胡桃5個(gè)取仁略搗，同粳米100克煮成粥，加紅糖少許拌勻，早晚空腹食用。