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動脈硬化
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止咳化痰 枸杞葉蛋皮湯的做法

2012-04-25 06:35:10      家庭醫(yī)生在線

  主料:

  土雞蛋3個、枸杞葉100克

  調(diào)料:

  色拉油少許、食鹽適量、雞精少許、姜少許、胡椒粉適量、麻油適量

  做法:

  第1步枸杞葉洗凈,這時候的枸杞梗是沒有刺的,只需抓著梗,逆著葉子的生長方向輕輕一捋,葉子便全下來了,將枸杞葉洗凈;

  第2步雞蛋打散攪均勻,姜洗凈切絲;

  第3步將平底鍋燒熱,加少許油,搖勻,使鍋底每一處都沾上油,倒入蛋液,均勻攤成一張蛋皮,切成長條;

  第4步加入適量水煮沸,倒入蛋皮,姜絲,煮至湯成奶白色,很濃的蛋香味就出來了;

  第5步放入枸杞葉,燙至變色即加適量鹽、雞精、胡椒粉,撒上幾滴麻油盛入湯碗中就可以上桌了。

  菜品特色:

  奶白的湯底,墨綠的枸杞葉,金黃的蛋皮,加上一些枸杞子做點綴,看上去就惹人食欲。枸杞葉清甜,蛋皮香味十足,喝上一口清淡可口,鮮味十足的湯,美味就是這么簡單。

(責(zé)任編輯:徐茜茜 )

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