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功效與作用：
簡(jiǎn)介及特色：色澤淡黃，尾肉軟爛，菇味鮮美，濃香醇厚。
沙鍋香菇牛尾 食材功效
精鹽
姜
香菇
大蔥
沙鍋香菇牛尾 食材用料
沙鍋香菇牛尾做法分解
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01
新鮮牛尾放在中火上燒，邊燒邊在牛尾四周轉(zhuǎn)動(dòng)（如不及時(shí)轉(zhuǎn)動(dòng)，皮容易爆裂）；
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02
再放入開(kāi)水鍋內(nèi)，加點(diǎn)兒食堿，除去油膩，煮開(kāi)，燜10分鐘；
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03
稍涼一下，取出牛尾，刮去雜質(zhì)，洗凈，按尾骨關(guān)節(jié)切成小段；
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04
開(kāi)水鍋內(nèi)放入牛尾段燒開(kāi)后煮10分鐘，把牛尾撈出，用清水洗凈；
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05
轉(zhuǎn)微火煨5小時(shí)，揭蓋，取出蔥段；
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06
加入香菇、精鹽、味精，調(diào)好味，繼續(xù)燉至酥爛即成。
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