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    奶油珍珠 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    益智補(bǔ)腦 氣血雙補(bǔ)

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：此菜形態(tài)小巧圓潤(rùn)，奶色奶香奶味，口感糯滑軟嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，造型精美，令人回味。

    奶油珍珠做法分解
    • 01
      把鵪鶉蛋放入冷水鍋中，用中火煮沸。
    • 02
      煮沸后，轉(zhuǎn)用小火焐至成熟。
    • 03
      將鵪鶉蛋剝殼，待用。
    • 04
      將蘑菇去蒂。
    • 05
      將蘑菇清洗干凈，待用。
    • 06
      將淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉。
    • 07
      將淡奶放入干凈鍋內(nèi)。
    • 08
      往鍋里加入鵪鶉蛋、蘑菇、細(xì)鹽、白糖、味精，燒沸。
    • 09
      燒沸后，即用水生粉勾流利芡薄芡。
    • 010
      往鍋里淋豬油，即可裝盤上桌。
    小貼士

    　　制作要訣：

    　　1.煮蛋必須冷水下鍋，燒沸后用小火焐熟，撈出后立即放冷水激涼，確保鵪鶉完整光亮。

    　　2.如果用奶粉代替淡奶，應(yīng)先用冷水調(diào)和成均勻的奶液。

    　　3.鑒別鵪鶉蛋成熟與否的方法是，取1只鵪鶉蛋放在桌面上，將它旋轉(zhuǎn)起來，如轉(zhuǎn)動(dòng)很快并呈平穩(wěn)狀，即可撈出直接放入冷水中激涼，再剝?nèi)サ皻ぁ?/P>

    　　健康提示：

    　　腦血管病人不宜多食鵪鶉蛋。