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    雞油四蔬 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網友

    清熱解毒 防癌抗癌

    功效與作用：

    簡介及特色：制作雞油四蔬的時候，可用罐頭口蘑代替鮮口蘑。

    雞油四蔬 食材功效
    雞油四蔬 食材用料
    主料

    口蘑：350克

    油菜：150克

    竹筍：150克

    胡蘿卜：100克
    輔料

    精鹽：3克

    味精：2克

    芡粉：5克

    植物油：15克
    雞油四蔬做法分解
    • 01
      罐頭口蘑濾出浸汁，浸汁留用。
    • 02
      摘去油菜的老殘葉，用清水沖洗干凈。筍去殼，胡蘿卜洗凈、去皮，切花刀片。
    • 03
      往鍋中放入適量清水，旺火燒沸，放入油菜，氽一下，見顏色轉至深綠即撈出，浸泡在冷水中，涼透后對切成半。
    • 04
      將筍片、胡蘿卜片、油菜、口蘑依次放在橢圓長盤中。
    • 05
      口蘑浸汁加鹽、味精調勻，淋在口蘑、油菜、筍、胡蘿卜上，整盤上籠用大火蒸5分鐘。
    • 06
      取出，湯汁潷出注入炒鍋，燒滾后用生粉水10克勾芡，淋在四蔬上，再加雞油即可上桌供食。
    小貼士

    　　1.雞油含不飽和脂肪酸，比豬油等其他動物性脂肪好。

    　　2.油菜及胡蘿卜富含維生素A，適用于多數人。