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    丁香鴨 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡介及特色：色澤紅亮，肉質(zhì)軟嫩，鮮香可，并對脾胃虛弱，咳嗽，水腫有較好療效。

    丁香鴨 食材功效
    丁香鴨 食材用料
    主料

    丁香：5克

    鴨子：一只約1000克

    肉棒皮：5克

    豆寇：5克
    輔料

    生姜：15克

    味精：1克

    香油：25克

    蔥：20克

    精鹽：3克

    鹵汁：500克

    冰糖：30克
    丁香鴨做法分解
    • 01
      將鴨宰殺后，去毛和內(nèi)臟，洗凈。丁香、肉桂，豆寇用水煎熬兩次。每次水沸后20分鐘即可淫去藥汁，取兩次藥汁合并倒入鍋內(nèi)，姜蔥洗凈拍破，同鴨子一起放鍋中，鴨子淹沒在藥汁中，月炆火煮至六成熟，撈起稍涼，再放入鹵汁鍋內(nèi)，用炆火鹵熟后撈出。取適量鹵汁放入鍋內(nèi)，加鹽、冰糖、味精拌勻，放入鴨子，在炆火上邊滾邊澆鹵汁，直到鹵汁均勻地粘在鴨子上，色澤紅亮?xí)r取出，抹上香油，切塊裝盤即成。