疾病診療
健康生活
  • 養(yǎng)生
  • 營養(yǎng)
  • 兩性
  • 精神心理
  • 中醫(yī)
  • 育兒
  • 減肥
  • 女人
  • 美容
  • 整形
  • 健康新聞
  • 健康課堂
    • 家醫(yī)互動
  • 即問即答
  • 健康WHY
  • 專家答疑
  • 整形圈
  • 醫(yī)生圈
  • 病友圈
    • 數(shù)據(jù)中心
  • 疾病庫
  • 醫(yī)生庫
  • 醫(yī)院庫
  • 藥品庫
  • 整形庫
  • 器械庫

    • 新聞 視頻 養(yǎng)生 育兒 營養(yǎng) 中醫(yī) 女人 減肥 整形 兩性 婦科 男科 腫瘤 眼科 影像 肝病 骨科 糖尿病 心血管 論壇 即問即答

    健康食譜查詢

    找藥品 找好醫(yī)院 找好醫(yī)生 找醫(yī)療器械 找保健品 檢查手術(shù) 找母嬰產(chǎn)品

    食材大全

    食譜分類

    食療偏方

    素脆鱔 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡介及特色：形似脆鱔，酥松脆香。

    素脆鱔 食材功效
    素脆鱔 食材用料
    主料

    香菇：250克
    輔料

    白糖：100克左右

    醬油：少許

    熟清油：300克

    胡椒粉：2克

    米醋：1小碟

    干淀粉：60克

    嫩姜：15克

    香麻油：5克
    素脆鱔做法分解
    • 01
      水發(fā)香菇摘去梗(浸泡水濾清備用)，擠去水，沿著邊緣剪成鱔魚樣的長條。
    • 02
      鍋里放浸香姑水(60克左右)、醬油、白糖炒至稠粘后，將炸脆的香菇條回鍋翻拌，均勻的滾滿鹵汁，撒上胡椒粉、淋香麻油盛出裝盤。再在香菇條上撒上糖醋姜絲。
    小貼士

    　　操作關(guān)鍵：干淀粉要在下鍋炸時才能拌上，菇條既要炸脆，又不能炸焦。