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    籮粉魚頭豆腐湯 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡介及特色：此菜的魚頭滑嫩，豆腐清香，香味濃郁，營養(yǎng)豐富。

    籮粉魚頭豆腐湯做法分解
    • 01
      將魚頭沖洗干凈。
    • 02
      把蒜去皮洗凈后，切成末。
    • 03
      往鍋里加油，將魚頭炸一下。
    • 04
      接著加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，
    • 05
      往鍋里放入香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮。
    • 06
      湯開后，勾芡撒青蒜即成。
    小貼士

    　　健康提示：

    　　1.粉皮主要營養(yǎng)成分為碳水化合物，還含有少量蛋白質(zhì)、維生素及礦物質(zhì)，具有柔潤嫩滑、口感筋道等特點。

    　　2.豆腐的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高;有降低血脂，保護血管細胞，預(yù)防心血管疾病的作用。

    　　3.魚頭中含有豐富的“腦黃金”，這是一種不飽和脂肪酸，可以增強老年人思維、記憶能力，降低血液粘稠度。

    　　食物相克：

    　　1.豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調(diào)，會生成容易形成結(jié)石的草酸鈣。

    　　2.豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。