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巴國三菌甲魚湯 點評(0) 點贊(0)
保健調(diào)理 防癌抗癌 補養(yǎng) 補血 疾病調(diào)理 常見病 營養(yǎng)不良
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功效與作用：甲魚渾身都是寶，甲魚的頭、甲、骨、肉、卵、膽、脂肪均可入藥?！睹t(yī)別錄》中稱甲魚肉有補中益氣之功效。據(jù)《本草綱目》記載，甲魚肉有滋陰補腎，清熱消淤，健脾健胃等多種功效，可治虛勞盜汗，陰虛陽亢，腰酸腿疼，久病泄瀉，小兒驚癇，婦女閉經(jīng)、難產(chǎn)等癥?！度沼帽静荨氛J為，甲魚血外敷能治面神經(jīng)，可除中風口渴，虛勞潮熱，并可治療骨結核。
簡介及特色：肉鮮而嫩，湯汁濃郁，很適合補身體。
白牛肝菌
香菇
精鹽-
01
將甲魚宰殺后放血。
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02
然后入沸水中氽一下，撈起。
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03
刮洗后，去頸，再刮去裙邊。
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04
再刮去表面上的粗皮，用刀順著裙邊。
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05
將其劃穿，除去內(nèi)臟，用水洗凈待用。
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06
取鍋摻入自制清湯，放入甲魚。
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07
先用旺火燒開，再用微火燉45分鐘。
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08
接著放入三菌，燉軟。
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09
然后放入鹽、味精、雞精調(diào)味。
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010
最后起鍋裝入盛器即可。
1. 甲魚的粗皮一定要刮洗干凈，以免影響湯的口感。
2. 燙甲魚時水溫要高，且時間不能長。
3. 湯要一次性加足，但不能過多。
4. 牛肝菌，可用鮮品代替，口感更好。
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