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    網(wǎng)油雞卷 點(diǎn)評(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡介及特色：色澤金黃，皮酥餡嫩，鮮美可口。

    網(wǎng)油雞卷做法分解
    • 01
      雞脯肉、豬肥瘦肉、火腿切絲。
    • 02
      荸薺去皮，切絲。
    • 03
      將原料全部放入碗中。
    • 04
      加入精鹽、胡椒粉、蛋清糊和黃酒拌勻成雞餡。
    • 05
      網(wǎng)油洗凈，搌干水分。
    • 06
      將網(wǎng)油平鋪在案板上，抹上蛋清糊，放入雞餡，裹成直徑1厘米、長5厘米的雞卷。
    • 07
      用竹扦在雞卷上戳孔放氣，將雞卷裹一層干淀粉。
    • 08
      菜油入鍋，旺火燒至六成熱，放入雞蛋卷炸熟。
    • 09
      待雞卷呈金黃色，撈起，刷上芝麻油，斜切成段。
    • 010
      盛入盤的一端，與椒鹽味碟同時(shí)上桌。
    小貼士

    　　烹制過程需油炸，預(yù)先準(zhǔn)備熟菜油1000克，實(shí)耗約200克。