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    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡介及特色：色澤微黃，肉質(zhì)鮮嫩，醇香四溢。

    五夫醉雞 食材功效
    五夫醉雞 食材用料
    主料

    雞：

    蔥：

    姜：
    輔料

    黃酒：

    精鹽：
    五夫醉雞做法分解
    • 01
      將雞宰殺，去毛、內(nèi)臟，洗凈;
    • 02
      燒好半鍋開水，放入蔥結(jié)、姜片后，將雞放入鍋內(nèi)白煮，直到用筷子可穿透雞肉時，取出;
    • 03
      在雞內(nèi)外薄抹一層鹽;
    • 04
      等雞晾涼，斬塊，碼入瓷盆，倒上黃酒，以淹沒雞塊為準(zhǔn)，蓋嚴(yán)盆蓋，腌兩天即成。
    小貼士

    　　1.此菜品要求另工時，不準(zhǔn)加油，不準(zhǔn)加配料，白水煮雞，只放蔥姜，不放鹽，成熟后抹鹽于雞內(nèi)外。

    　　2.煮雞時，先用大火煮沸，而后改小火煮。