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    煎燜牛肉餅 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    塑形 增肥 保健調(diào)理 增重增肌 補(bǔ)養(yǎng) 補(bǔ)氣

    功效與作用：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。

    簡(jiǎn)介及特色：餅軟，肉嫩，味鮮香。

    煎燜牛肉餅做法分解
    • 01
      牛里脊肉剔去筋切成薄片，再捶剁成細(xì)泥;削皮的荸薺洗凈拍爛剁成米狀;蝦米泡發(fā)剁成末;蔥、姜搗爛用料酒取汁。
    • 02
      牛肉泥加入雞蛋、濕淀粉40克(淀粉20克加水20克)、荸薺米、蝦米末、蔥姜酒汁、味精、鹽，攪拌成餡。
    • 03
      用平鍋燒沸油，把牛肉餡擠成大丸子下入油鍋煎，用鏟壓扁成餅，煎至金黃色，翻過(guò)來(lái)煎另一面，待七成熟時(shí)(時(shí)間太長(zhǎng)則不嫩)，潷去油;
    • 04
      鍋內(nèi)留油50克，下入蔥頭米稍炒幾下，再放入辣椒油和湯燜一下收汁，放香油，裝入盤(pán)內(nèi)即成。
    小貼士

    　  1.因有過(guò)油煎制過(guò)程，需準(zhǔn)備花生油約500克。

    　　2.牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。