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    東江窩全鴨 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網友

    清熱去火 營養(yǎng)不良

    功效與作用：

    簡介及特色：此菜味道香濃，口感軟滑，營養(yǎng)豐富。

    東江窩全鴨做法分解
    • 01
      將鴨子宰殺后，洗凈備用。將光鴨起全鴨。
    • 02
      將糯米浸透后，濾干水備用。將鴨頸皮穿過翼底打結。
    • 03
      撈出后，把鴨子的毛衣、污物等去除。
    • 04
      將鴨子用針打小孔。
    • 05
      接著用潔凈白布包裹全鴨，以水草扎好。
    • 06
      把鴨子取出后拆去水草去布，上碗，背在面，肚向底。
    • 07
      鴨要蒸熱，并從鴨背劈開，加入香油、豬油，用筷子拌勻肚里的餡料。
    • 08
      反轉肚皮在面，使鴨形保持完整，加少許油在鴨面上即成。
    • 09
      另取一碗上湯750克，加入味精2克、精鹽5克。
    • 010
      上席時，另跟上湯一碗即可食用。
    小貼士

    　　健康提示：

    　　1.對于素體虛寒，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛.腹瀉清稀，腰痛及寒性痛經以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎應少食。

    　　2.感冒患者不宜食用。