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    熗拌五色絲 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：勇

    保健調(diào)理 清熱解毒 明目 補(bǔ)養(yǎng) 健脾養(yǎng)胃

    功效與作用：西瓜皮：利水、清熱、止渴胡蘿卜：養(yǎng)肝明目、健脾、化痰止咳

    簡介及特色：

    熗拌五色絲 食材功效
    熗拌五色絲 食材用料
    主料

    胡蘿卜：1小段

    白皮大蒜：2瓣

    植物油：1-2湯匙
    輔料

    糖：少許

    醋：1茶匙

    生抽：1茶匙

    蠔油：1茶匙

    精鹽：適量

    香油：數(shù)滴
    熗拌五色絲做法分解
    • 01
      西瓜皮一塊，去凈里面的紅色部分，刮去外部的硬皮備用（我只用了圖片西瓜皮的一半）；
    • 02
      改刀切絲，里面放一些精鹽，抓勻腌制5分鐘；
    • 03
      胡蘿卜切細(xì)絲、西蘭花莖干切絲；
    • 04
      燒開水，放入胡蘿卜絲和西蘭花莖干的絲，汆燙1分鐘；
    • 05
      撈出放冷水里浸泡至涼；
    • 06
      紫甘藍(lán)葉片洗凈切細(xì)絲；
    • 07
      腌制好的西瓜皮絲擠干水分放在大碗里，胡蘿卜絲和西蘭花莖干的絲也擠干水分，放在一起，再放入紫甘藍(lán)絲和去芯去籽后切好的杭椒絲；
    • 08
      蒜切碎末，放在上面。起鍋燒熱油，冒煙時(shí)把熱油淋在蒜末上；
    • 09
      之后依次調(diào)入其他調(diào)味料，拌勻裝盤，撒熟白芝麻點(diǎn)綴增香。
    小貼士

    涼拌菜的搭配有時(shí)候就是很隨意的，您可以有更多選擇的。
    需要注意的是：西瓜皮切絲用鹽腌制，目的是去除里面過多的水分，腌制后的西瓜皮絲已經(jīng)有鹽分在里面，所以最后要根據(jù)自己的口味酌量添加鹽分。