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鵪鶉 (普通鵪鶉、鶉?guó)B、宛鶉、奔鶉)
鵪鶉（學(xué)名：Coturnixcoturnix）體長(zhǎng)18厘米，體小而滾圓，褐色帶明顯的草黃色矛狀條紋及不規(guī)則斑紋，雄雌兩性上體均具紅褐色及黑色橫紋。雄鳥(niǎo)頦深褐，喉中線向兩側(cè)上彎至耳羽，緊貼皮黃色項(xiàng)圈。皮黃色眉紋與褐色頭頂及貫眼紋成明顯對(duì)照。雌鳥(niǎo)亦有相似圖紋但對(duì)照不甚明顯。--詳細(xì)介紹
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鵪鶉的功效與作用
從中醫(yī)學(xué)角度出發(fā)，鵪鶉性味甘、平、無(wú)毒，入肺及脾經(jīng)，有消腫利水、補(bǔ)中益氣的功效。在醫(yī)學(xué)上，常用于治療糖尿病、貧血、肝炎、營(yíng)養(yǎng)不良等病。鵪鶉的藥用價(jià)值被視為“動(dòng)物人參”。鵪鶉肉是高蛋白、低脂肪和維生素多的食物，含膽固醇也低，對(duì)肥胖人來(lái)說(shuō)是理想的肉食品種具有喝好的藥用價(jià)值。
鵪鶉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
鵪鶉肉是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，適合中老年人以及高血壓、肥胖癥患者食用。被譽(yù)為"動(dòng)物人參"。
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