你被“營(yíng)養(yǎng)果蔬汁”忽悠了多少？

　　如今市面上的果汁飲料可謂琳瑯滿目，在這眾多的宣傳中，你會(huì)選嗎？那些所謂的混合果熟汁更營(yíng)養(yǎng)的理念對(duì)嗎？

    果汁≠水果

　　不少消費(fèi)者總是會(huì)認(rèn)為，喝果汁和吃水果是等同的，實(shí)際上并非如此。一個(gè)水果中除了含有大量水分以外，在其果肉和果皮上還有大量的膳食纖維，如果單純只拿一個(gè)水果來自行榨汁喝，固然能夠通過水果中榨出的汁水?dāng)z入維生素，但遺憾的是，膳食纖維和果膠等有助于胃腸道消化的物質(zhì)卻未能夠攝入，因此，消費(fèi)者們需要明確的是：喝果汁不等于吃水果。

　　果汁≠果汁飲料

　　現(xiàn)下，有不少消費(fèi)者都能夠充分認(rèn)識(shí)到碳酸飲料對(duì)于身體健康的影響，因此大部分消費(fèi)者已經(jīng)開始從宴席上放棄碳酸飲料，改以各種各樣的果汁飲料，認(rèn)為選擇果汁飲料能夠更加健康和營(yíng)養(yǎng)。需要明確的是，果汁和果汁飲料是兩個(gè)完全不同的概念。王雷軍老師表示，除非是配料表上明確寫著“100%純果汁”，否則一般的果汁飲料也不可能對(duì)健康有好處。純果汁和果汁飲料最大的區(qū)別通過配料表就可以看出，純果汁一般配料表的第一位會(huì)寫清楚“果汁（100%）”，另外可能輔以少量食品添加劑，而果汁飲料的配料表第一位一般是“水”，水果果汁的含量標(biāo)注為“＞10%”，另外可能添加不少白砂糖、甜味劑等食品添加劑。因此從營(yíng)養(yǎng)角度來說，果汁是純天然的水果營(yíng)養(yǎng)，而果汁飲料卻是人為加入了其他東西配置而成的飲料。

　　混合果蔬汁≠營(yíng)養(yǎng)會(huì)更好

　　王雷軍老師認(rèn)為，現(xiàn)在的“混合果蔬汁”是為了迎合消費(fèi)者食物多樣化和營(yíng)養(yǎng)素全面的需求而推出的產(chǎn)品，但是消費(fèi)者往往容易被誤導(dǎo)，認(rèn)為“混合果蔬汁”中可以含有好幾種果蔬的營(yíng)養(yǎng)成分，因此更加營(yíng)養(yǎng)健康。他指出，“混合果蔬汁”的定位是一種飲料，而飲料一般最多的成分是水，其次才是從果蔬中榨出的汁。

　　他希望消費(fèi)者能夠了解三點(diǎn)：

　　第一，果汁從水果中被榨出的時(shí)候，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值已經(jīng)大打折扣；

　　第二，當(dāng)果汁被做成果汁飲料的時(shí)候，加入了大量的水和其他的食品添加劑，果汁再一次被稀釋，營(yíng)養(yǎng)成分的含量也會(huì)進(jìn)一步降低；

　　第三，即使將三種四種果蔬汁混在一起做成混合果蔬汁飲料，也不代表飲料中會(huì)含有三種四種果蔬的所有營(yíng)養(yǎng)素，其營(yíng)養(yǎng)素總量加起來可能還不如吃一個(gè)其中的一種水果或蔬菜。

　　因此，王雷軍老師認(rèn)為，如果偶爾在請(qǐng)客吃飯或者赴宴的時(shí)候偶爾喝這樣的果蔬汁飲料，并不會(huì)對(duì)健康造成很大的負(fù)面影響，但是如果消費(fèi)者誤以為這樣的果蔬汁飲料很有營(yíng)養(yǎng)，和吃水果蔬菜效果等同，那就大錯(cuò)特錯(cuò)了。尤其果蔬汁飲料為了增加甜美的口感，一般會(huì)加入大量的糖分，如果以甜飲料代替白開水，每天大量攝入，就會(huì)影響細(xì)胞滲透壓，導(dǎo)致人產(chǎn)生口渴的感覺，對(duì)健康產(chǎn)生負(fù)面影響。

　　果汁飲料雖好，可不要貪杯呀，少喝飲料，多吃新鮮的蔬菜水果才更能保持健康！