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怎樣煮面條好吃呢？

2011-08-05 08:44:27      家庭醫(yī)生在線

　　怎樣煮面條好吃

做菜達(dá)人：怎樣煮面條好吃呢？

　　1．煮面條時(shí)，可在鍋中加少許食鹽，一般每500毫升水加鹽15克，這樣煮出的面條就不易糊爛。

　　2．煮面條時(shí)，如果在水中加1湯匙油，面條就不會(huì)粘連，而且還可以防止面湯起泡沫、溢出鍋。

　　3．煮切面時(shí)，在下面條的同時(shí)適量醋，這樣不僅可消除面條的堿味，而且還可使面條變得白些。

　　4．煮掛面時(shí)，不要等水完全開了再下掛面，不然會(huì)出現(xiàn)外熟里生、易斷且粘連的現(xiàn)象。最好是在鍋中的水剛冒氣泡時(shí)就下掛面，攪動(dòng)幾下，蓋上鍋蓋，等到水開時(shí)，再向鍋里加涼水，再稍煮片刻即可出鍋。這樣煮出的掛面，不但熟得快，而且又易粘連。

（責(zé)任編輯：吳燕 ）

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