粽子最難消化 如何健康吃粽子

　　端午節(jié)和中秋節(jié)都屬于美食誘人、吃多了又“難過(guò)”的節(jié)日，全因?yàn)轸兆?、月餅的共同屬性叫做“難消化”。但為著飽口腹之欲、為著闔家團(tuán)圓不掃興，粽子、包子等節(jié)慶食物總還是要吃一些，因?yàn)橹袊?guó)人的節(jié)日都離不開(kāi)餐桌飲食。

　　一天可以吃幾個(gè)粽子？

其實(shí)并沒(méi)有明文規(guī)定，醫(yī)學(xué)教材上也不會(huì)有如此這般指導(dǎo)，畢竟粽子“內(nèi)容”五花八門、個(gè)頭大小不一，人和人的體質(zhì)也千差萬(wàn)別。但專家還是建議：保守謹(jǐn)慎起見(jiàn)，一天最好別吃超過(guò)三個(gè)正常個(gè)頭的粽子，尤其是肉粽或含豬油的粽子，不要一次性吃太多。如果是老人和孩子，還得在此基礎(chǔ)上再酌情減量。

　　專家表示，粽子絕不是零食或甜點(diǎn)，千萬(wàn)別讓它在餐后出現(xiàn)。不少人在外吃飯會(huì)先吃菜和米飯，最后面才上粽子，把它當(dāng)甜點(diǎn)，其實(shí)這是絕對(duì)錯(cuò)誤的。專家表示，粽子的名分是主食，請(qǐng)不要給它輔食的待遇，它由糯米做成，黏度高、難消化，一個(gè)普通的咸肉粽子，含米量相當(dāng)于一碗米飯。如果吃了米飯就不要再吃粽子，如果要吃粽子，請(qǐng)別去碰飯、面和饅頭。

　　早上吃了粽子，中午、晚上可不可以再吃？專家的意見(jiàn)是最好不要吃。腸胃剛費(fèi)了九牛二虎之力消化完上一個(gè)粽子，沒(méi)歇幾分鐘又要開(kāi)始下一輪損耗，這么反復(fù)折騰，突然鬧罷工是很容易的事。

　　專家介紹說(shuō)，無(wú)論是粽子還是包子、艾葉粑，都屬于容易讓人產(chǎn)生油膩飽脹感的食物，所以不要輔以大魚(yú)大肉，最好配上清粥小菜，以便下咽。糯米性溫，熱乎乎地吃起來(lái)不但幸福感滿溢，還可滋養(yǎng)脾胃，但如果涼了硬了再吃，就會(huì)變得難以吞咽、消化，所以夏天吃粽子也務(wù)必吃熱的。

　　怎樣調(diào)整飲食，安然過(guò)節(jié)？

專家建議，就算假期里相安無(wú)事，市民為穩(wěn)妥起見(jiàn)，過(guò)了端午節(jié)之后，最好清淡飲食三五天，讓連日超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)的胃腸道好好休息一下，如果此時(shí)繼續(xù)山吃海喝，真說(shuō)不準(zhǔn)哪天就發(fā)病了。

　　有腹脹感覺(jué)的市民尤其要這樣做，節(jié)后幾天可考慮多吃些面、粉、粥之類的易消化食物，青菜水果可以多吃，大魚(yú)大肉要少碰，應(yīng)酬也最好別放在這幾天。

　　老人、兒童、體弱者：每次宜少吃一點(diǎn)，最好選迷你粽子，里面含有粗糧薯類配料的比較合適，不加油不加肉的最好。

　　有膽囊炎或胰腺炎病史的患者：盡量少吃粽子，要吃也要蒸透了分餐少食；同樣，有胃及十二指腸潰瘍病史的患者如果貪吃太多粽子，有可能造成潰瘍穿孔、出血，所以務(wù)必在普通人基礎(chǔ)上減量進(jìn)食。

　　腸胃功能不好者：不放油的粽子并不難消化，趁熱適量食用時(shí)腸胃一般不會(huì)難受。但吃的時(shí)候要慢一點(diǎn)，好好嚼一下再咽。油膩的肉粽最好敬而遠(yuǎn)之。胃酸過(guò)多的人要少吃糯米食品。

　　糖尿病患者：紅棗粽、豆沙粽普遍含糖量較高，會(huì)引起患者血糖和尿糖迅速上升。所以糖尿病患者在節(jié)制進(jìn)食的同時(shí)，還應(yīng)認(rèn)真挑選粽子品種，避開(kāi)含糖量太高的種類。

　　心血管病患者：粽子品種繁多，其中肉粽和豬油豆沙粽所含脂肪多，屬油膩食品?；加懈哐獕?、高血脂、冠心病的人吃多了這些粽子，或增加血液黏稠度，影響血液循環(huán)，加重心臟負(fù)擔(dān)和缺血程度，誘發(fā)心絞痛。所以除了進(jìn)食要適可而止外，關(guān)鍵還在于選擇一些“小清新”的粽子，如堿水粽、裹蒸粽等。

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