雞蛋羹的做法

雞蛋羹的做法是什么？蒸雞蛋可用作私房菜食譜，亦可作為補虛養(yǎng)身食譜，健脾開胃食譜，營養(yǎng)不良食譜及貧血食譜，口味咸鮮，營養(yǎng)價值豐富，且操作簡單。1、蝦仁切粒、火腿切粒。2、雞蛋白加清水、鹽、味精拌在一起，倒入深一點的碟內(nèi)。3、蒸鍋燒開水，放入原料，用小火蒸8分鐘拿出，燒開油淋入原料上即成。然而，很多患者并不了解蒸雞蛋的做法，對于蒸雞蛋的做法存在著或多或少的疑問。家庭醫(yī)生在線營養(yǎng)飲食頻道為廣大網(wǎng)友提供雞蛋羹的做法最新最權(quán)威的的相關資訊，如果您有興趣想了解一下雞蛋羹的做法，請關注家庭醫(yī)生在線。

雞蛋羹的做法 如何蒸雞蛋羹比較嫩？

雞蛋羹做法簡單、營養(yǎng)豐富；但有時蒸老了變成“蜂窩狀”，口感就差了。想要讓蛋羹蒸出細膩爽滑的感覺，就看看在蒸的過程中所用的小技巧吧。 1、雞蛋三個，打到碗里 2、開始往里加水：呵呵，這里同事推薦用打開的蛋殼加水，水應該是蛋液的三倍（即：三個雞蛋大約放9倍的水，所以用蛋殼往里加水比較方便），加入的水一定要是溫水，這也是雞蛋羹蒸出來比較嫩的一個竅門 3、沿一個方向輕輕攪拌雞蛋和水，力量一定不要大，盡量讓雞蛋液……

查看詳情

雞蛋羹

雞蛋羹不是什么稀罕之物，很多人都會做，但是您知道如何蒸出果凍般效果的雞蛋羹嗎？下面就一起來學習蒸雞蛋羹的技巧吧！ 蒸出果凍般的雞蛋羹很簡單，只需三步：溫水打發(fā)——過濾蛋液——蒙上保鮮膜上鍋蒸。 原料：雞蛋1個，鹽少許。 做法：雞蛋沖洗干凈，準備和雞蛋差不多等量的溫開水(另外，蒸鍋中倒入水燒開)；雞蛋磕入碗中，加少許鹽，兌入溫開水打散，用濾網(wǎng)過濾一遍，濾去浮沫；在碗口蒙上保鮮膜，用牙簽在保鮮膜上戳幾個小……

查看詳情

新招：雞蛋羹的另類做法

以下是小編整理的三種雞蛋羹的另類做法。 蝦皮雞蛋羹 功效：補中壯筋骨，增加鈣，磷及維生素D，預防小兒佝僂病。 材料：蝦皮10克，雞蛋1個。 做法：將雞蛋放碗里，打散加少量溫開水，食鹽，與蝦皮拌勻，放入鍋中蒸熟，便可食用。 牛奶雞蛋羹 功效：滋養(yǎng)強身，健腦益智，是助長兒童身體發(fā)育和大腦發(fā)育的最佳營養(yǎng)食品。 材料：牛奶200毫升，雞蛋1個，白糖適量。 做法： 1、雞蛋，牛奶，白糖共調(diào)勻，隔水用慢火燉熟，便可食用。 2、……

查看詳情

四仁雞蛋羹

今日為三伏天的中伏。中醫(yī)有“冬病夏治”和“治病求本”的理論，那些冬日多發(fā)作的老年慢性支氣管炎喘咳、肺氣腫等，在夏日相對緩解，這多與肺、脾、腎三臟虧虛有關，在此時進行適當?shù)闹委熀退幧耪{(diào)理可起到事半功倍的作用。配合天氣，今日靚湯為四仁雞蛋羹，它有扶正固本、補腎潤肺的功效，同時亦是此類患者“冬病夏治”的藥膳湯羹。 材料：白果、南杏各5克，核桃、花生各10克，雞蛋1個。 烹制：白果、南杏、核桃、花生可研末或不……

查看詳情

家庭菜譜 雞蛋羹

原料：雞蛋、香蔥。 調(diào)味料：鹽、雞精、蠔油。 做法： 1、將雞蛋在碗中用筷子充分打散，加入適量的鹽，雞精拌勻。 2、在做法（一）加入水，拌勻后過篩（這是第一步）。 3、放入蒸鍋，在蛋碗上反扣一個盤子（這是第二步）。 4、水開后，立馬改中小火（這是第三步）蒸十五到二十分鐘。 5、炒鍋內(nèi)放少許油，入蠔油，稍炒后淋在蛋羹上，再撒上蔥花即可。

查看詳情

雞蛋羹的做法相關問題

Q：雞蛋羹的做法

A：您好，其實雞蛋羹的做法不是很難學的，只要您用心，保證您能做出美味的雞蛋羹。雞蛋羹的做法需要注意一下一些事項，請看雞蛋羹的做法注意事項：1、加水量：一個……[詳細]

Q：嬰兒雞蛋羹的做法 嬰兒蒸雞蛋羹的做法

A：一個蛋黃制作蛋羹。制作方法是先用刀尖在雞蛋一端刻一個小口，慢慢把蛋清倒出，再打破雞蛋，取出蛋黃，用筷子打勻，加入差不多同等量的涼白開水（用涼白開水蒸出……[詳細]

Q：雞蛋羹

A：您好，其實雞蛋羹的主要材料還是雞蛋，在其基礎上根據(jù)自己的口味加入一些調(diào)味料。因為主要材料還是雞蛋，多以對人體是有一定的好處的，可以增強皮膚的潤滑作用，……[詳細]

Q：怎樣蒸雞蛋羹

A：蒸雞蛋羹是食用雞蛋的一種好方法，味美好吃，營養(yǎng)受損少，老少皆宜。但做蒸雞蛋羹切忌以下四點：(1)忌加生水和熱開水。加生水因自來水中有空氣，水被燒沸后，空……[詳細]

Q：一歲半以上寶寶雞蛋羹的做法

A：1.新鮮雞蛋一個打散，加入少量鹽調(diào)勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。2.現(xiàn)在加水。最好是溫水。水的量很重要，太少會覺得蛋羹比較密實比較老，太少蛋羹成形會比較困……[詳細]

相關健康數(shù)據(jù)

專家答疑

專家答疑少精癥患者一定會不育嗎？

廣東省中醫(yī)院 專家在線解答網(wǎng)友疑惑

古熾明 副主任醫(yī)師

擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]