酸甜小蘿卜的煮法

　　食材明細(xì)：小紅蘿卜、白醋、白糖、蜂蜜

　　這個蘿卜屬于酸甜口味，清脆異常。佐粥下飯，開胃消食！

　　蓑衣刀法，切出來灰常的出彩！

　　這道小涼菜挑戰(zhàn)的不僅僅是你的味覺，還包括你的視覺！通體粉紅色，是不是特別的誘人呢？

　　1、小蘿卜洗凈，切去頭尾。

　　2、小蘿卜兩邊各放置一根筷子。

　　3、小蘿卜兩邊各放置一根筷子。

　　4、用刀橫切，因為有筷子在下面，所以絕對不用擔(dān)心切斷。

　　5、翻過來，另一面刀和蘿卜呈45度角，切完，切的盡量要薄，這樣好腌，也容易入味、美觀。

　　6、切完了，拉開看看吧！

　　7、將切好的小蘿卜上面撒上鹽，可以有效地腌去除蘿卜的辣味。

　　8、取兩勺白糖、三勺白醋、一勺半蜂蜜勾兌醬汁，這個量可以酌情增減，味道也可以自己掌握。要是不喜太酸的味道，可以添加少許開水勾兌。

　　9、將小蘿卜放在一個容器內(nèi)，將調(diào)好的汁倒上即可。

　　小貼士

　　1、蓑衣刀法，第一面是橫切，第二面是斜著切45度，所以不會切斷，間隙要小，易入味，也美觀。

　　2、切好之后撒鹽，去除辣味，但是撈出來的時候，不要將全部的鹽全部撈出，防止過咸。

　　3、白醋、白糖和蜂蜜的比例可以自己掌握，通過你的味蕾來決定，相信自己的舌頭比什么都強！