飲食頻道

    小暑是相對大暑而言，古人認為小暑期間，還不是一年中最熱的時候，故稱為小暑。在小暑節(jié)氣飲食中，清熱消暑是重點，如何通過飲食來消暑降溫呢？今天小編推薦一些薄荷的食療方給大家，這些食療方可以清火氣，預防小暑節(jié)的一些常見疾病。

　　薄荷性涼，味辛，歸肺、肝經(jīng)，常用于治療風熱感冒、風溫初起、頭痛目赤、咽喉腫痛、口瘡、麻疹不透、風疹瘙癢、肝氣郁滯、胸悶脹痛等。夏季蚊蟲較多，在臥室靠窗的地方放上薄荷草，每天傍晚噴一些水可驅(qū)蚊。如被蚊蟲叮咬，可用薄荷汁液止癢，用后清涼舒適。但薄荷性涼，不可久服，且本品芳香辛散、發(fā)汗耗氣，故陰虛血燥、肝陽偏亢、表虛汗多者忌服，一般每人每日用量不超過50毫克/公斤體重。另外，由于薄荷含揮發(fā)油，服用時煮得太久療效會降低。

　　炎熱夏日，薄荷可謂防暑降溫佳品。下面簡要介紹幾款薄荷藥膳：

　　薄荷粥

　　鮮薄荷30克或干品15克，清水1000毫升，用中火煎成約500毫升，冷卻后撈出薄荷留汁。另用150克梗米，加水煮，待粥將成時，加入薄荷湯及少許冰糖，煮沸便可。

　　此可清心怡神，解暑散熱。

　　薄荷豆腐

　　豆腐2塊、鮮薄荷葉50克，鮮蔥3條，加2碗水煎，待煎至水減半時即乘熱食用。

　　此可治傷風鼻塞、打噴嚏、流鼻涕等病癥。

　　薄荷雞絲

　　雞脯肉150克，切成細絲，加蛋清、淀粉、精鹽拌勻待用。薄荷梗150克洗凈，切同樣長的段。將拌好的雞絲倒入5成熱的油鍋，過一下油。另起鍋，加底油，下蔥姜末，加料酒，薄荷梗、雞絲、鹽、味精略炒，淋上花椒油即可。

　　此可清火解暑。

　　薄荷湯

　　將薄荷葉清洗干凈，切碎，用開水焯一下，放少許鹽、香油即可。

　　此有清熱解暑瀉火之功效。

　　薄荷茶

　　用薄荷泡茶喝，可以利用薄荷中薄荷醇、薄荷酮的疏風清熱作用，而且泡茶喝之有清涼感，是清熱利尿的良藥。

　　薄荷桑菊飲

　　薄荷15克，桑葉10克，菊花10克，杏仁10克。上述藥共放鍋內(nèi)，加水500毫升，煮沸10分鐘即可，取藥汁代茶飲，每天1劑。

　　此適用于外感風熱引起的頭痛，微惡風寒，口渴咽痛，咳嗽痰黃或黏稠，小便短黃者。

　　薄荷蟬蛻散

　　薄荷、蟬蛻各30克。兩味共研細末，每次服5克，小兒酌減。每天3次，用溫開水送服。

　　此適用于蕁麻疹引起的斑疹、斑點和皮膚瘙癢者。