飲食頻道

　　吃這些或可導(dǎo)致貧血

　　血液是女性美容最重要的物質(zhì)基礎(chǔ)，現(xiàn)代追求內(nèi)外兼美的女性，更應(yīng)該注重補(bǔ)血。但是，許多女性對(duì)于如何營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)血不太了解，很容易走入補(bǔ)血誤區(qū)，陷入缺鐵性貧血。下面就一起來(lái)看看造成女性貧血的五大營(yíng)養(yǎng)誤區(qū)吧。

　　誤區(qū)一：蔬菜水果無(wú)益補(bǔ)鐵？

　　許多人不曉得多吃蔬菜、水果對(duì)補(bǔ)鐵也是有好處的。這是因?yàn)槭卟怂�果中富含維生素C、檸檬酸及蘋(píng)果酸，這類(lèi)有機(jī)酸可與鐵形成絡(luò)合物，從而增加鐵在腸道內(nèi)的溶解度，有利于鐵的吸收。

　　誤區(qū)二：多吃肉對(duì)身體不好？

　　一些女性對(duì)一般廣告中宣傳的肉食損害健康產(chǎn)生誤導(dǎo)，只注重植物性食品的保健功效，導(dǎo)致富含鐵元素的動(dòng)物性食品攝入過(guò)少。實(shí)際上，動(dòng)物性食物不僅含鐵豐富，其吸收率也高，達(dá)25％。而植物性食物中的鐵元素受食物中所含的植酸鹽、草酸鹽等的干擾，吸收率很低，約為3％。因此，忌肉容易引起缺鐵性貧血，在平日飲食中，蔬果與肉類(lèi)的攝取應(yīng)均衡。

　　誤區(qū)三：蛋、奶對(duì)貧血者多補(bǔ)益？

　　牛奶夠營(yíng)養(yǎng)，但是含鐵量很低，人體吸收率只有10％。例如用牛奶喂養(yǎng)的嬰幼兒，如果父母忽視添加輔食，常會(huì)引起缺鐵性貧血。

　　蛋黃補(bǔ)鐵好，蛋黃含鐵量雖較高，但其鐵的吸收率僅為3％，并非補(bǔ)鐵佳品。雞蛋中的某些蛋白質(zhì)，會(huì)抑制身體吸收鐵質(zhì)。因此，這兩種父母常給孩子吃的食品，雖營(yíng)養(yǎng)豐富，但要依賴它們來(lái)補(bǔ)充鐵質(zhì)則不足取。然而，動(dòng)物肝臟不僅含鐵量高、且吸收率達(dá)30％以上，適合補(bǔ)鐵用途。

　　誤區(qū)四：貧血好轉(zhuǎn)得停服鐵劑？

　　貧血者根據(jù)醫(yī)生指示，服用鐵劑，看到貧血情況改善或穩(wěn)定后，即停止服用，這也是錯(cuò)誤的做法。這會(huì)造成貧血情況再次出現(xiàn)的后果。正確的方法是服用鐵劑治療缺鐵性貧血，直到貧血癥穩(wěn)定后，再繼續(xù)服用鐵劑6至8周，以補(bǔ)充體內(nèi)的儲(chǔ)存鐵。

　　誤區(qū)五：咖啡與茶多喝無(wú)妨？

　　對(duì)女性來(lái)說(shuō)，過(guò)量嗜飲咖啡與茶，可能導(dǎo)致缺鐵性貧血。這是因?yàn)椴枞~中的鞣酸和咖啡中的多酚類(lèi)物質(zhì)，可與鐵形成難以溶解的鹽類(lèi)，抑制鐵質(zhì)吸收。因此，女性飲用咖啡和茶應(yīng)該適可而止，一天一兩杯足。