飲食頻道

　　清明前后排毒強(qiáng)身

　　冬天因?yàn)樘鞖獾木壒剩�人們會減少運(yùn)動(dòng)量，體內(nèi)積累了不少毒素。清明前后氣溫轉(zhuǎn)暖，應(yīng)該排毒強(qiáng)身。

　　首先是少吃油膩的肉食，多吃黃瓜、黑木耳、蓮藕、白蘿卜、酸奶等食物。在《本草綱目》中就有記載，黃瓜有清熱、解渴、利水、消腫之功效，可以炒肉絲、炒蛋，味道很不錯(cuò)。

　　此外，這幾種食品都富含蛋白質(zhì)、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，搭配著吃營養(yǎng)效果更好。其實(shí)，這也是一種順應(yīng)時(shí)節(jié)的營養(yǎng)吃法，不同的季節(jié)有不同的時(shí)令蔬果，應(yīng)該多吃這些應(yīng)季食品，少吃反季節(jié)食品。

　　多吃“三黑”養(yǎng)肝

　　清明節(jié)將至，傳統(tǒng)養(yǎng)生學(xué)講究 “春與肝相應(yīng)”，即春季氣候特點(diǎn)與人體的肝臟有著密切的關(guān)系，現(xiàn)階段養(yǎng)生應(yīng)注重養(yǎng)肝。

　　春季多吃“三黑”食物，不僅能養(yǎng)肝，還能有助于提高免疫力，為防病打下基礎(chǔ)。從營養(yǎng)學(xué)的角度看，黑米富含蛋白質(zhì)及17種氨基酸，其中賴氨酸、精氨酸的含量明顯高于白米;黑芝麻則富含鐵質(zhì)、維生素E，能改善貧血、延緩細(xì)胞衰老；紫菜富含碘、鈣、褐藻膠、甘露醇、B族維生素、粗纖維等成分，有助降低膽固醇、軟化血管，預(yù)防碘缺乏。這些食品經(jīng)常食用，不僅對肝臟有幫助，對改善人體健康也是益處多多。