飲食頻道

　　美食也猶如一把雙刃劍，它們在給我們帶來美味與營養(yǎng)的同時，一不小心，也帶來了病菌，而我們卻渾然不知�？蛇@些最“臟”的食物，也正是我們的家常菜！所以我們要掌握避免吃這些“臟”菜的方式，讓自己吃得衛(wèi)生，吃得健康。

　　1. 雞肉

　　污垢：經(jīng)過對484只肉用仔雞的研究后發(fā)現(xiàn)，有42%的被彎曲桿菌感染，12%的被沙門氏菌感染。而最新調(diào)查發(fā)現(xiàn)，美國每人每年食用70磅(35公斤)的雞肉，比食用的牛肉、豬肉和土雞都多。

　　超市避免方式：選擇那些自由放養(yǎng)場養(yǎng)的雞。這些雞棲息的場所更大，一次屠宰的數(shù)量也少，所以安全性較高。

　　家用避免方式：為了避免食品中毒，在將生肉買回之后，先用清水泡一下，而不是直接將其放在烤碟里。這個捷徑可以避免雞肉和其他食物帶來的感染。在切肉的時候，記得清洗刀子和案板。