韓式泡菜海鮮鍋

　　原料：

　　泡菜、蛤蜊、明蝦、蘑菇、西葫蘆、豆腐、1瓣蒜末。

　　調(diào)料：

　　鹽、雞精、黃豆醬2湯勺、韓式辣醬1-2湯匙（依個(gè)人口味增減）。

　　做法：

　　1、所有食材清洗干凈，蝦剪去蝦須；西葫蘆切成厚片，蘑菇切片，蒜切蒜末；

　　2、鍋中放適量水燒開(kāi)后放入蛤蜊氽燙殼微微張開(kāi)，撈出蛤蜊，保留原湯。（等下用來(lái)燒湯會(huì)很鮮美）

　　3、取一炒鍋，放油燒熱，爆香蒜蓉，接著放入泡菜翻炒約1分鐘，倒入剛才氽蛤蜊的原湯，放入蘑菇燒開(kāi)；燒開(kāi)后放入豆腐，小心的翻動(dòng)以免豆腐碎掉，調(diào)入2湯匙黃豆醬，1湯匙左右韓式辣醬（不喜吃辣可以不放，量隨自己口味增減），再嘗嘗咸淡，適當(dāng)放鹽。

　　4、鍋中再次煮沸后，放入明蝦及西葫蘆煮約1分鐘，臨出鍋前調(diào)少許雞精提鮮，把氽燙好的蛤蜊放入鍋中一起煮開(kāi)即可。