正宗的老北京小吃——炒紅果

老北京小吃炒紅果

　　看著就酸吧？來(lái)一個(gè)嘗嘗唄・・・絕對(duì)得消食解膩，尤其是對(duì)付吃肉過(guò)多引起的積食，作用顯著呢。

　　原料：山楂500克、綿白糖或者冰糖250克、清水適量。

　　做法：

　　1、山楂洗干凈，用小刀剔除紅果的籽和把兒。

　　2、取一口不銹鋼的鍋,將處理好的紅果放入鍋中在上面撒上適量的白糖，然后加入適量的清水，鍋內(nèi)加水的多少以剛漫過(guò)紅果的量為宜。

　　3、水開(kāi)后改用中小火燉爛，燉30分鐘左右就可以了。

　　4、燉好后關(guān)火，放涼后,會(huì)變得很粘稠了。直接吃，放涼了吃，冷藏后吃都很好。

　　5、晾涼后盛入容器中放進(jìn)冰箱中冰鎮(zhèn)之后跟好吃。

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老北京小吃炒紅果

    做法2：

　　1、還可以用微波爐制作，更加簡(jiǎn)單方便，取微波容器，放入洗凈去核的山楂，加入適量白糖和清水，放入微波爐高火加熱3分鐘，然后取出攪拌一下，再放入微波5分鐘，取出后放置一會(huì)變粘稠就可以吃了。

　　2、紅果不可與鐵鍋同煮，可選用砂鍋或不銹鋼鍋。