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安徽小吃——徽州臭豆腐

2011-03-14 11:59:31      家庭醫(yī)生在線

  

安徽小吃—徽州臭豆腐

  俗名“大呆臭”,為王致和于清康熙年間創(chuàng)制,康熙皇帝品嘗后贊不絕口,特地御筆親書“青方二字賜王致和,從此名聲大振。與浙江紹興的臭千張、安徽淮南的臭香干呈鼎足三分之勢,享譽(yù)海內(nèi)外?;罩荽蟠舫?,表面為灰、蘭、黑綜合色,內(nèi)里潔白如玉,聞著臭、吃則異香,獨(dú)具一番風(fēng)味,而由于大呆臭的制作工藝很復(fù)雜,所以這道風(fēng)味小吃,恐怕只有來黃山的游客才能吃到了。大呆臭在黃山市內(nèi)很多小吃攤點(diǎn)上均可吃到。

(責(zé)任編輯:徐茜茜 )

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