家庭醫(yī)生在線首頁 > 營養(yǎng)飲食 > 風味菜系 > 中華美食 > 正文

橄欖肉碎四季豆

2010-08-30 09:33:18      家庭醫(yī)生在線

橄欖肉碎四季豆

　　菜系及功效：港臺菜

　　橄欖肉碎四季豆的制作材料：

　　主料：豬肉末，新鮮刀豆（四季豆），香港橄欖菜，料酒，生粉，鹽，糖，雞精，大蒜，蔥，姜

　　橄欖肉碎四季豆的做法：

　　1．新鮮刀豆除去兩頭與老筋，洗凈后切成顆粒，備用；

　　2．蒜頭用刀切或用工具壓成蒜蓉，備用；

　　3．豬肉末加料酒、蔥末、姜末與生粉，用橄欖菜做調(diào)料拌勻；起油鍋，爆熟；

　　4．起油鍋，下蒜蓉爆香后把刀豆粒煸至皺皮，最后放入欖菜肉末拌勻，調(diào)味后煸炒即可。

　　刀豆粒用油炸熟后瀝干油分，烹制比較省時間，實際耗油并不多；肉末用橄欖菜調(diào)味不必加鹽，但要注重用量；爆透較多蒜蓉可使此菜噴香。

明星食譜連連看中國vs外國
  • 全智賢：野蠻女友的另類瘦身飲食
  • 尹恩惠教你如何減肥
  • 張柏芝與小S：明星辣媽的減肥食譜
  • 麥當娜與名模李艾不愿公開的瘦身食譜
  • 張曼玉“食話食說”：女人四十也魅惑
  • “歌神”張?zhí)焱蹙谷怀运匕肽甓啵?
  • 必看！劉嘉玲性感健美妙方大公開
  • 劉濤教你打造“原汁”情人
  • 看中韓女星如何吃出波濤“胸”涌（圖）
105042 1208511 983058 872070 823905 796246 685481 659083 602522

（責任編輯：張藍飛 ）

相關推薦

文章關鍵詞：

橄欖菜干煸四季豆

這幾天看見四季豆已經(jīng)上市了，四季豆拿來干煸，味道真真是極好的，配上橄欖菜，一個字，安逸。（橄欖菜在超市都有賣的，單獨拿來下飯也很香）詳細>>

潮汕風味欖菜肉碎四季豆

橄欖菜是潮汕風味小菜，是取橄欖甘醇之味，芥菜豐腴之葉煎制而成，其色烏黑，味道咸鮮，可開胃消食、幫助消化。橄欖菜除了可與四季豆等時蔬煸炒做……詳細>>

四季豆炒肉的做法

四季豆炒肉的做法很簡單，所需的原料在菜場和超市也是很容易買到的。材料：四季豆、豬瘦肉、大蒜、生抽、鹽、糖、水淀粉、料酒詳細>>

四季豆炒肉做法

四季豆在北方的叫法會多一些，如果在江浙一帶，通常都稱之為：“刀豆”，而且此類蔬菜在南方更受歡迎，沒有其他特殊的味道，可以清炒還可以燉煮，……詳細>>

四季豆怎么吃？四季豆忌生吃

四季豆是蔬菜中豆類食材，是餐桌上常見的家常菜肴，可以和很多的其他食材搭配食用。不過，四季豆一定不可以生吃，否則就會帶來很多的危害。下面介……詳細>>

相關健康數(shù)據(jù)

  • 趙泳誼

  • 卞華偉

  • 潘永

  • 史琳娜

專家答疑少精癥患者一定會不育嗎？

廣東省中醫(yī)院 專家在線解答網(wǎng)友疑惑

古熾明 副主任醫(yī)師

擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]