日常食物也可抗輻射

　　　　看不見(jiàn)的“隱形殺手”

　　輻射，作為一種看不見(jiàn)、摸不著的污染源已經(jīng)受到各界關(guān)注。對(duì)于人體這一良導(dǎo)體，輻射不可避免的會(huì)構(gòu)成一定程度的傷害。一個(gè)健康的人可以抵擋短暫的5000R（電離輻射量單位）負(fù)荷，但僅700R的劑量都足以使一個(gè)健康的人受到致命的威脅。一般受到電磁輻射污染會(huì)引起頭疼、失眠、心率不齊等中樞神經(jīng)的問(wèn)題。同時(shí)，對(duì)于有些人的眼睛可能產(chǎn)生影響，出現(xiàn)視力下降、皮膚病等現(xiàn)象，重的還有可能致癌。眾所周知，人的背后有一條中樞神經(jīng)，它是主要的造血系統(tǒng)。由于環(huán)境的日趨惡化，現(xiàn)在社會(huì)上有越來(lái)越多的人患生白血病，而各類(lèi)癌癥的根本在于造血系統(tǒng)遭到了破壞，輻射就是其中最重要的兇手之一。

　　然而每個(gè)人的身體抵抗能力不同，每個(gè)人也都會(huì)出現(xiàn)不同程度的癥狀，不同年齡段的人對(duì)輻射的承受能力也是不一樣的。即使在超標(biāo)環(huán)境下，也不意味著所有人都會(huì)得病，因此大可不必對(duì)電磁輻射“草木皆兵”。但是，對(duì)老人、兒童、孕婦或裝有心臟起搏器的病人，對(duì)電磁輻射敏感人群及長(zhǎng)期在超劑量電磁輻射環(huán)境中工作的人應(yīng)采取防患措施。

　　預(yù)備！啟動(dòng)食補(bǔ)計(jì)劃

　　輻射是損傷細(xì)胞的強(qiáng)有力武器，平時(shí)我們也會(huì)在電腦桌前放一盆仙人掌，或在上網(wǎng)前涂好隔離霜。非常時(shí)期我們更應(yīng)當(dāng)在接受輻射前就做好準(zhǔn)備工作。

　　其實(shí)食物中就有一些能夠幫助身體抗擊輻射。主要分為以下幾類(lèi)：

　　1. 番茄紅素類(lèi)。

　　番茄紅素在很多紅色水果中都有，以番茄中的含量最高。番茄紅素是迄今為止所發(fā)現(xiàn)的抗氧化能力最強(qiáng)的類(lèi)胡蘿卜素，它的抗氧化能力是維生素E的100倍，具有極強(qiáng)的清除自由基的能力，有抗輻射、預(yù)防心腦血管疾病、提高免疫力、延緩衰老等功效，有植物黃金之稱(chēng)。

　　2. 維生素類(lèi)

　　這里說(shuō)的維生素包括維生素A、β胡蘿卜素、維生素C和維生素E。維生素A和β胡蘿卜素，能很好地保護(hù)眼睛。天然胡蘿卜素是一種強(qiáng)有力的抗氧化劑，能有效保護(hù)人體細(xì)胞免受損害，從而避免細(xì)胞發(fā)生癌變。維生素C和維生素E都屬于抗氧化維生素，具有抗氧化活性，可以減輕電腦輻射導(dǎo)致的過(guò)氧化反應(yīng)，就像給我們的皮膚穿上了一層“防輻射衣”，從而減輕皮膚損害。

　　3. 膠原彈性物質(zhì)

　　膠原物質(zhì)都有一種黏附作用，它可以把體內(nèi)的輻射性物質(zhì)黏附出來(lái)排出體外，而且其中動(dòng)物皮膚所蘊(yùn)含的彈性物質(zhì)還具有修復(fù)受損肌膚的功能。這一類(lèi)的物質(zhì)包括海帶、紫菜、海參等。海帶是放射性物質(zhì)的克星，可減輕同位素、射線對(duì)機(jī)體免疫功能的損害，并抑制免疫細(xì)胞的凋亡而具有抗輻射作用。此外，海帶還是人體內(nèi)的“清潔劑”，它是一種堿性食物，有利于保持身體處于弱堿性的環(huán)境。

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　　大蒜的抗氧化作用優(yōu)于人參

　　除了以上提到的三類(lèi)物質(zhì)，大蒜作為公認(rèn)的“抗癌之王”，它的抗氧化作用甚至要優(yōu)于人參，也可提高人體對(duì)抗輻射的能力。四屆“全美最佳醫(yī)生”得主，康寶萊營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)委員會(huì)主席大衛(wèi)·赫伯博士在他的暢銷(xiāo)書(shū)《多彩膳食健康全解碼》中就特地強(qiáng)調(diào)白綠色蔬果的養(yǎng)生保健作用。白綠色的蔬果包括大蒜、洋蔥、蘆筍等，蘊(yùn)含豐富的蒜素類(lèi)物質(zhì)，研究證實(shí)這類(lèi)物質(zhì)具有促進(jìn)消化 、提高機(jī)體免疫力、抑菌、殺菌作用、抗氧化，防腫瘤、抗血小板凝集等作用。其中大蒜更是被用于醫(yī)藥。

　　大蒜中富含抗氧化元素硒，大蒜里的含硒化合物具有很強(qiáng)的抗氧化作用，可以減少自由基的破壞，具有一定的防癌、抗癌功效。硒組成了人體內(nèi)的抗氧化酶，能起到保護(hù)細(xì)胞膜免受氧化損傷，保持其通透性的作用。它是通過(guò)阻斷身體過(guò)氧化反應(yīng)而起到抗輻射、延緩衰老的作用?？茖W(xué)界研究發(fā)現(xiàn)，血硒水平的高低與癌的發(fā)生息息相關(guān)。大量的調(diào)查資料說(shuō)明，一個(gè)地區(qū)食物和土壤中硒含量的高低與癌癥的發(fā)病率有直接關(guān)系，例如：此地區(qū)的食物和土壤中的硒含量高，癌癥的發(fā)病率和死亡率就低，反之，這個(gè)地區(qū)的癌癥發(fā)病率和死亡率就高，事實(shí)說(shuō)明硒與癌癥的發(fā)生有著密切關(guān)系。

　　由于一般情況下遭遇輻射后白細(xì)胞會(huì)明顯降低，輻射對(duì)人體最大的威脅就是白血病和甲狀腺癌，所以應(yīng)當(dāng)適當(dāng)?shù)臄z入一些抗癌物質(zhì)，保持身體的健康狀態(tài)。大蒜能有效的抑制癌細(xì)胞的活性，使之不能正常生長(zhǎng)代謝，最終導(dǎo)致癌細(xì)胞死亡。除此之外，大蒜液也能阻斷霉菌使致癌物質(zhì)硝酸鹽還原為亞硝酸鹽而防治癌腫。另外大蒜中含有的大蒜素也能抗輻射。它能激活巨噬細(xì)胞的吞噬能力，增強(qiáng)人體免疫功能，預(yù)防癌癥的發(fā)生。

　　大蒜的益處不少，但吃過(guò)蒜后，口腔留有異味還會(huì)刺激胃，引起燒心、反酸現(xiàn)象。很多人不喜歡大蒜的口味以及氣味，而隨著科技的發(fā)展，科學(xué)家已研制出大蒜膠囊、大蒜口服液、大蒜注射液等大蒜提取特制成的藥物，為人類(lèi)更好的利用這一保健圣品翻開(kāi)新的一頁(yè)。大蒜膠囊與大蒜片劑是現(xiàn)今比較流行的大蒜素補(bǔ)充劑。除了不會(huì)留下口腔異味，大蒜片劑和膠囊也避免了過(guò)多食用生大蒜導(dǎo)致的胃部不適，包衣大蒜素片能阻礙胃酸對(duì)其活性成分的分解，因此受到了大眾的青睞。專(zhuān)家提醒在選購(gòu)大蒜素補(bǔ)充劑的時(shí)候市民要注意其中大蒜素的含量。研究顯示：人們一天食用2個(gè)蒜瓣能發(fā)揮最佳效果。換算成大蒜素片劑，比如大蒜素成分為1毫克/克的康寶萊強(qiáng)力大蒜素片，只要每天兩次服用兩片即可達(dá)到相同功效。因?yàn)榇笏鈱?duì)胃的刺激，專(zhuān)家建議大蒜素要在飯后服用，切忌空腹。